杏子是大家熟知也是夏季最常见的应季水果之一，也是营养最佳的水果之一，是不少人最爱的水果。一般新鲜杏子直接吃是最方便也是最营养的，不过杏子用来做成杏干、果酱也是非常好的做法。那么在家里自己怎么做杏干呢？

1、制作方法

自己制作杏干的方法为：选择个大、果实饱满、表皮无破损和成熟度良好的杏子，洗净沥干后用刀具将每个杏子切成两瓣，去除果核。将去核后的杏子均匀地放在晾晒板上，切口朝上，杏子间不要重叠，之后在太阳下暴晒一段时间，晒至5~7成干就可以了。

2、营养功效

杏干保留了新鲜杏子原本的大部分营养，而且质软味甜，风味更加独特。相较于新鲜杏子，杏干的热量大大提高，碳水化合物、膳食纤维、钙、钠等物质的含量明显提高，不过蛋白质、铁、钾等营养元素含量有所降低，但总体相差不大，对血液、皮肤健康有良好的保健效果。

3、温馨提示

自己动手制作杏干的方式和专业的杏干加工方法是不一样的，虽然做出来的杏子没有那么漂亮美味，但无疑是最健康的。市售的那些金黄鲜丽、甜蜜质软的杏干都添加了不少食品添加剂，多吃对身体没有任何好吃，不过当作零食偶尔吃一些到没有什么问题。