往往我们在购买猕猴桃的时候，都会选择硬一点的，比较新鲜，然后别人会告诉说等猕猴桃软一点再吃，硬的先不吃。可是有时候放了一段时间没觉得猕猴桃变软了，还是硬硬的，也不想再等它变软了，非常想吃，那么硬的猕猴桃可以吃吗？吃了会不会有什么不好？

1、硬的可以吃

　　硬的猕猴桃也是可以吃的，只不过这个时候的猕猴桃比较生，口感会很差，硬的猕猴桃糖分低，吃起来涩涩的，而且其中含有大量的蛋白酶，会分解口腔内的蛋白质，吃起来会觉得口里很不舒服，虽然硬的猕猴桃不含什么对人体有害的物质，但是最好还是放熟了再吃。

2、放熟尽快吃

　　猕猴桃刚熟了的特征是按压的时候猕猴桃两端会变形，有些下凹，不会那么的硬，但是也不是特别的软，这个时候是最佳的食用时间，一旦猕猴桃熟了之后会很容易变得特别软，然后逐渐变酸、腐烂，所以熟了的猕猴桃要尽快吃，不宜再放置了。

3、催熟方法

　　猕猴桃一般在室内放个几天就会变熟，有些人可能等不及，想要快点尝到美味的猕猴桃，可以采取一些健康的催熟办法，准备密封的塑料袋，将猕猴桃和苹果或者梨装在一起，这样其他水果释放的乙烯能够催熟猕猴桃，一般放一两天就可以了。