牛油果是近几年十分热门的食物，各种餐点中都可以看见牛油果的身影，然而在食用牛油果时可是有着一些食用禁忌的。那么吃牛油果的禁忌有哪些？牛油果有哪些食用禁忌？

1、吃牛油果的禁忌

(1)过敏者不可食用

牛油果是热带的水果，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性，因此，过敏性体质的人不适合吃牛油果，以免出现过敏症。

(2)肥胖者不宜多吃

牛油果有一定的减肥作用，但这种效果仅仅在少量食用时才会有效，牛油果毕竟属于高脂肪食物，在食用太多时果肉中的不饱和脂肪酸会转化为脂肪囤积在体内，时间长了容易引起肥胖现象。

(3)消化功能不佳者不宜多吃

牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白，这种蛋白质不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。

(4)牛油果不宜喝冷饮

牛油果含有丰富的脂肪成分，在水果中属于油腻食物，因此，不能和冷饮一起吃，也不能吃冰镇牛油果，避免引起腹泻。

(5)牛油果不宜长期存放

牛油果有很强的抗氧化性，因此，不能长期存放，尤其是切开后的牛油果，在接触空气之后很快就会氧化变色，这种牛油果需在2小时内吃完，而后熟的牛油果在室温下仅仅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超过一周，需尽快食用，避免变质或营养价值流失严重。

2、牛油果怎么吃

(1)直接食用

牛油果是一种植物果实，也是一种水果，因此，牛油果是可以直接生食的，说实话，牛油果的味道实在不是一种美味，尤其是在第一次食用时，给人的口感很难习惯。也只有哪些吃习惯的人才能生吃这种水果。

(2)蜂蜜牛油果

将牛油果纵向切开，去核。先在其中一半牛油果肉的坑里挤一些蜂蜜，用勺子快速、轻轻地一边刨一边混合蜂蜜，直接送进嘴里即可。这样刨的手法可以让牛油果的口感更爽滑，也更好地与蜂蜜融合。

(3)牛油果奶昔

牛油果奶昔是美国人食用牛油果的最喜欢的食用方式，牛油果去核，切小块，加上纯牛奶，少许的蜂蜜一起放进搅拌机里打30秒，牛油果奶昔便做好了，有的人还会加适量的巧克力酱，这样食用牛油果口感就好多了，适合很多人的口味。

(4)牛油果酸奶

对哪些非常成熟的牛油果，可以轻松地将牛油果的皮直接撕下来纵向切成两半，扔在碗里，用勺去核，刨碎，再倒酸奶250毫升，搅拌均匀，便可食用。

(5)牛油果沙拉

牛油果虽然是水果，但是其做沙拉却不一定是水果沙拉，牛油果切成1cm见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒以及自己的蔬菜粒，拌上少量的沙拉酱或者番茄酱等便做成了牛油果蔬菜沙拉。

(6)牛油果土司

取一个牛油果对半切开，去核，挖出果肉，用勺子压成果泥，然后加少量的食盐、胡椒和砂糖，放入烤箱中预热几分钟，将牛油果调好之后便涂抹在土司上，便可食用。

3、牛油果榨汁搭配

(1)牛油果和胡萝卜榨汁好喝

食材：牛油果、熟胡萝卜，适量蜂蜜等。

做法：

一、取牛油果，胡萝卜洗净，将洗净的胡萝卜煮熟沥干，切碎，将牛油果去皮，切块，备用。

二、将切好的熟胡萝卜块和牛油果块放进榨汁机中，放入适量的清水，榨汁，倒入杯中，调以适量的蜂蜜调味，即可食用。

特点：煮胡萝卜和蜂蜜都带有浓郁的香味，能缓和牛油果的异味，十分适合小孩做辅食食用。

(2)牛油果和雪梨榨汁好喝

食材：牛油果、雪梨、白砂糖等。

做法：

一、取牛油果、雪梨各两个，均洗净去皮，将牛油果和雪梨去核，果肉切小块放进碗中备用。

二、将果肉块一起放进榨汁机中，放入适量的白砂糖，充分榨汁，倒入杯中即可食用。

特点：雪梨含有丰富水分和糖分，再添加适量的白砂糖，也能改善牛油果的口味，十分适合小孩食用。

(3)牛油果和苹果榨汁好喝

食材：牛油果、苹果，清水适量。

做法：

一、取牛油果两个，苹果一个，分别洗净，将牛油果和苹果切片，备用。

二、将苹果和牛油果片放进榨汁机中，适量的清水，充分榨汁，即可食用。

特点：苹果清香，又带有甜味，也能抑制牛油果的异味，改善口味，适合食用。

(4)吃牛油果的注意事项

一、牛油果虽然营养丰富，但脂肪含量极高，属于高能食物，食用过多有肥胖的可能，因此，食用需控制好量，一般一天食用2~3个尚可。

二、牛油过在切开之后极其容易氧化腐败，因此，切开后的牛油果最好是在两小时内食用完，避免营养流失。