鸡肉是生活中常见的一种肉食，许多人平时都是非常喜欢吃鸡肉的，然而虽然人们喜欢吃鸡肉，并且也知道鸡肉是非常营养美味的食物，但是大多数人都比并不清楚鸡肉的具体功效。那么鸡肉具体有什么营养价值？鸡肉有什么食用功效与作用？

1、高蛋白低脂

鸡肉中含有丰富的蛋白质含量，以及较低的脂肪含量，而且鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸。因此对于减肥健身人群来说，鸡肉是很好的健身食品。但要注意的是，鸡皮中的脂肪含量较高，吃的时候要去掉鸡皮。

2、保护皮肤

鸡肉中丰富的B族维生素可以帮助保护皮肤，让皮肤更加红润，以及更快地恢复疲劳。

3、改善贫血

鸡肉中丰富的铁质元素可以帮助改善贫血，尤其是缺铁性贫血。除此之外，鸡肉中的骨胶原蛋白，也对血管、肌肉有很好的强健效果。

4、鸡肉的吃法

用鸡肉煲汤是一种很受欢迎的做法，但实际上鸡肉直接吃的方式收到的营养比鸡汤中的营养更高，因此最好鸡肉还是直接食用。

5、家常鸡汤的做法

　　材料：三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

　　1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油;葱切段，姜切片

　　2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用

　　3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开

　　4、撇去浮沫，转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂

　　5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可