玉米烙是许多人都非常喜欢吃的一种食物，因为玉米烙的味道口感非常独特，并且还具有一定的营养价值，所以不少人都是经常会吃玉米烙的，而许多人都还会自己做玉米烙吃，那么玉米烙是怎么做的？玉米烙怎么做好吃？玉米烙的做法具体是怎样的？

1、玉米烙的做法

材料：甜玉米、鸡蛋，米饭。辣椒粉。

做法

1.甜玉米剥粒；

2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出；

3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里；

4.放玉米粒拌匀；

5.平底锅刷一层油；

6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎；

7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面；

8.继续煎另外一面；

9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。

2、玉米吃法

第一种做法:松仁玉米

首先准备好糯玉米200克、青豆50克、胡萝卜50克、松仁30克、食盐2克、白糖5克、胡椒粉1克、花生油30克。具体的做法是:1、糯玉米粒煮熟捞出备用2、熟的青豆备用，如果是冷冻的，需要提前解冻，胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁3、松仁放锅中小火炒熟盛出备用4、锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟，煸炒出香味5、下入熟青豆6、加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀7、最后放入松仁8、翻炒均匀即可出锅。

做法二:玉米烧排骨

准备好猪大排500克、玉米1根、适量的料酒、姜、生老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、色拉油。具体的做法:1、猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右2、把玉米洗干净切成大块的3、热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄色为宜可以加入姜片4、倒入玉米块略炒5、加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右6、加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。

做法三:奶油玉米

备好鲜玉米1根、黄油1块、白糖5克、适量的温开水。步骤:1、玉米最好选用这种有黄白颗粒的，又甜又嫩2、玉米切段，连同黄油和白糖一起放入可微波的碗里，加入与其持平的白开水3、放入微波炉，叮30分钟，就可以食用了!

玉米的做法在生活中是有很多的，除了上文介绍的几种玉米做法以外，还可以做成玉米汁，玉米煎饼，玉米土豆泥等，在生活中可以多食用一些玉米，玉米有很好的保健作用，富含的蛋白质也比较高。平时喜欢吃玉米的朋友可以参照上文介绍的几种玉米做法来进行制作。

3、玉米的主要营养

（1）钙：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。

（2）谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。

（3）胡萝卜素：胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。

（4）维生素E：玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

（5）黄体素等：老年黄斑性病变（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。因此食用玉米可以对抗眼睛老化，预防老年黄斑性病变的产生。