大部分人都认为胆固醇是不好的物质，其实我们人体是需要胆固醇的，但是胆固醇的含量如果不正常的话才会对身体有害，一般常见的就是胆固醇偏高，导致的原因基本上就是平时饮食习惯不好，那胆固醇高能吃海参吗？海参胆固醇高吗？

1、胆固醇高能吃海参吗

胆固醇高能吃海参的。

每100克海参含有蛋白质16.5克，脂肪0.2克，胆固醇51毫克，属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇食物，而且海参还含有多种矿物质以及维生素B族，适合胆固醇高人群食用。

2、胆固醇高吃海参好处

(1)降低胆固醇

海参中含有刺参苷，可抑制低密度脂蛋白的合成，具有降低胆固醇的作用。

(2)抗凝血作用

海参提取液有溶解纤维蛋白的活性，并有激活纤维蛋白溶酶原的作用。海参中尚含有能增强尿激酶活性因子。海参中的生物活性物质主要是纤维蛋白溶酶样纤溶酶，即对纤维蛋白具有直接分解活性的酶，可抗凝血，对胆固醇高引起的血栓有辅助治疗的功效。

(3)抗癌

海参还具有抗癌的功效，因为海参中含有三萜皂苷和甾体甘，对癌细胞有明显的抑制作用。

(4)壮阳

海参味甘、味咸，性凉，归肾、肺二经，有补肾益精，养阴润燥的功效，对于阳痿、遗精、小便频繁有较好的疗效。而胆固醇长期偏高，会对肾功能造成损伤，可以适当食用海参来壮阳。

3、吃多少海参合适

虽然海参中含有的优质的蛋白质，并且对胆固醇高人群有好处，但还是要控制好食用的量，因为吃太多的海参会导致蛋白质摄入过多，加重肾脏负担。一般建议每天食用泡发的海参50克左右，一周3-5次即可。

4、胆固醇高怎么吃海参

一般胆固醇高的人群也很容易患上高血压等疾病，一般建议胆固醇高者也要清淡饮食，减少油、盐的摄入。所以建议将海参做成海参粥，在早晨喝，不仅能够减轻消化负担，还能够促进吸收。

5、不能和什么一起吃

1、甘草。甘草中含有甘草酸，甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收。

2、食醋。食醋中含有醋酸，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

3、葡萄。海参不能和葡萄同食，不然会损害肠胃。

4、柿子。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

5、山楂。山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。

6。橄榄。二者同食会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

6、适合吃什么

1、瘦肉

瘦肉是是胆固醇较低的动物性食物了、吃瘦肉不会增加你体内的胆固醇含量。肉的话可以选择这个。可以补充体能和营养。

2、脱脂牛奶

脱脂牛奶是含胆固醇较低的奶类食品了，它含有丰富的蛋白质，就可以增强被人体的抵抗力。多喝牛奶，身体会变得很好。

3、海蜇、海参

海蜇海参是海产类含有胆固醇较低的食物，高胆固醇人们可以选择性的吃一点，多吃海产类的食物，有利于我们排出身上的毒素，增强肾气。

4、五谷

五谷算是一种比较粗糙的食物了，但它们的胆固醇含量并不高，多吃五谷可以促进我们肠胃的活动，强身健体，是一种天然的健康食物。

5、蔬菜

蔬菜的话还是建议高胆固醇的人们多吃一点，清热利尿、补充各种维生素，软化我们的血管，是一种身体的解毒器。所以多吃蔬菜既不会增加体重加重病情，有可以控制弹胆固醇的摄入量。

6、果类

果类是不含但固醇的，所以大家可以放心吃，它还可以补充社体的维生素。

7、植物油

高胆固醇的人群建议吃植物油，因为这样的植物油是含有一种很植物固醇，是可以y抑制人体i胆固醇的吸收的，其中玉米油是最有效的。