生活中很多人喜欢吃糖醋类的菜，这一类菜肴将糖和醋运用得很巧妙，所以做出的菜十分美味。糖醋排骨是很多人都吃过的，味道是不是很诱人？想吃到好吃的糖醋排骨吗？那就自己动手丰衣足食吧！糖醋排骨怎么做好吃？糖醋排骨的做法是什么？

1、糖醋排骨的家常做法

(1)需要食材

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3g、适量的姜片

(2)做法步骤

1、首先是需要把猪小排冼净，晾干水份备用。

2、在锅内倒如一些少量油，在烧热之后，爆香姜片。

3、然后是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、然后在放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、在这需要注意的就是再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、然后是需要调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

(3)美食小贴士

1、排骨是需要在入锅炒之前，尽量的需要晾干水份，然后是用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

2、如果是喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，然后就是再放少量的老抽来增色。

3、收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色

(4)适宜人群

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、海带烧排骨做法

原料：排骨700克~800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

做法：

1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

2、将水倒掉或将浮沫去掉。

3。海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。

4、萝卜切成小块。

5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1~1。5小时。

6、加入海带，煮30~40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

7、按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。