西红柿是生活中很常见的蔬菜食物，因其味道可口迷人，而且还能为人体带来诸多的好处，因此深受很多人的喜爱，那么吃西红柿的作用有哪些？吃西红柿带来的好处是什么？吃西红柿带来的好处有很多，具有非常不粗的养生功效，下面就来详细了解吧。

1、吃西红柿的好处

(1)美容养颜

西红柿富含维生素、胡萝卜素和多种矿物质成分，是美容养颜的佳品，能够起到淡化色斑、美白、晒后修复的作用。

(2)健胃消食

西红柿里所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸能够促进胃液的分泌，调节肠胃功能，促进食欲。另外所含的果酸和纤维素有助于消化，咳润肠通便、防治便秘哦。

(3)清热解毒

西红柿性凉味甘酸，有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用，对胃热口苦、虚火上升、口干舌燥等有良好的疗效。将西红柿熬汤热饮能够起到防暑的作用哦。

(4)降血压

西红柿能够降低血中的胆固醇含量，对预防动脉粥样硬化有比较好的作用，另外，西红柿还含有大量的钾和碱性矿物质，我们知道钾是钠的克星，能够促进血中钠盐的排出，从而降低血压。

(5)防癌抗癌

最新研究表明，西红柿还具有防癌抗癌的作用哦，因为西红柿含有丰富的维生素C，能够增强人体的抵抗力。另外西红柿的番茄红素有独特的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，可以有效的预防乳腺癌、口腔癌、胰腺癌的发生，阻碍前列腺癌变的过程。

2、西红柿选购须知

一、看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。

二、看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。

三、捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比较硬。

催熟的西红柿，在本质上和没成熟的西红柿是一样的，里面有毒的番茄碱含量最高，对中枢神经系统会有干扰作用，对人体有害。自然成熟的西红柿，番茄碱的含量很低，甚至完全没有，而且各种营养成分都形成了。掌握了以上挑选方法，就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。