茭白是一种常见的蔬菜，非常的好处，茭白是蔬菜中的良品，茭白是水生蔬菜，在我国浙江余姚，那里是盛产茭白的地方，很多南方人都非常喜欢吃茭白，今天优优小编要介绍的是茭白的一种菜肴，就是油焖茭白，那么油焖茭白怎么做好吃？

1、油焖茭白

1.准备食材。

2.茭白剥皮削去外面老皮。

3.切成滚刀块。

4.五花网切成块。

5.锅中加入少量油，放入五花肉煸炒。

6.炒至肉变微油，吐出大部分油脂，加入一勺料酒。

7.加入茭白。

油焖茭白的做法 怎么做好吃

8.翻炒至茭白略变微黄。

9.加入适量酱油，少许糖。

10.再次翻炒片刻，加入盐。

11.盖盖焖制两三分钟。

12.至自已喜欢的熟度，加入红椒丁点缀出锅。

2、营养价值

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、补虚健体：

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。