鸭蛋是生活中经常见到的一种食物，马上就端午节了，很多家庭开始自己做咸鸭蛋了，而还有一些家庭会到超市里面去买咸鸭蛋吃。今天优优小编要给大家介绍的是一道佳肴，是彩椒鸭蛋饼，那么彩椒鸭蛋饼怎么做好吃？一起来看看彩椒鸭蛋饼的家常做法。

1、彩椒鸭蛋饼的做法

鸭蛋的吃法，而且也较正路；为了纪念我家养的一只母鸭子开始生蛋，我用牠的几个初蛋做了这道料理

1备好材料。

2鸭蛋先洗净，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散;

3彩椒切成小条状，加到蛋液中，随后加入调味料，拌匀;

鸭蛋的吃法 彩椒鸭蛋饼

4适量油热锅，放姜片入锅慢火煎香，逼出姜味后，把姜片夹出来;

5倒适量蛋液进平底锅，以中小火慢煎，不必翻面，适时盖上盖子，使表面容易熟透。

2、咸鸭蛋的正确煮法

只有在咸鸭蛋刚刚煮熟的时候捞起来才可以品尝到肉质鲜嫩、营养丰富的咸鸭蛋，并且最大限度的节约能源。如何实现这一目的呢？将咸鸭蛋放入凉水锅中，让水面刚好淹没咸鸭蛋，大火煮沸后，调至小火，煮8~10分钟即可。

3、如何给咸鸭蛋消毒

咸鸭蛋消毒措施应该放在腌制之前。在买回新鲜鸭蛋后，用白酒加清水清洗咸鸭蛋，可以彻底消灭咸鸭蛋表面细菌。

如果直接购买的生咸鸭蛋，建议煮之前，用清水洗一次，并且尽量不要食用半生蛋黄的咸鸭蛋。