很多人应该都吃过山药，大多数人都喜欢用山药来煲汤。山药具有保健的作用，是很好的养生食材。大多数人都是通过运动来减肥，总是控制自己的食量，山药既然有养生的效果，那山药能帮助我们减肥吗？很多人肯定想要知道，今天小编在这里告诉大家山药其实有很好的减肥效果。下面具体说说山药能减肥的原因。

1、山药减肥原理

　　山药本身就是一种高营养、低热量的食品，含有丰富的纤维，容易让人产生饱胀感，从而控制食欲，而且丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，对便秘型肥胖相当有好处。

　　山药中的黏质液含有女性荷尔蒙的基本物质，能促进荷尔蒙的合成作用，让胸部变得更丰满，所以吃山药减肥就不用担心减掉胸部的问题了。

2、山药减肥食谱

　　1、牛蒡山药红枣羹

　　材料：牛蒡30g、淮山30g、红枣20g。

　　做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;

　　煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：山药含有丰富的膳食纤维，红枣可以活气血，这款牛蒡山药红枣羹不仅可以减肥，还可以养颜哦。

　　2、薏仁山药粥

　　材料：新鲜山药50g切块，薏仁20g，红枣3粒、枸杞10g洗净备用，80g大米

　　做法：山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时;

　　把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟;

　　最后加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。

　　功效：薏仁可以排出身体多余水分，对于水肿型肥胖相当有好处，这款粥可以作为一日三餐的替餐，坚持一段时间就能看到瘦身和滋养的效果。

　　3、山药豆腐羹

　　材料：适量山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜、鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

　　做法：先将山药去皮洗干净切成小丁并且焯水，把豆腐切成丁，与山药一样，同时香菜洗干净切成末，香菇洗干净切成丁;

　　然后往锅中加入鲜汤与主料，然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味;当汤沸腾的时候用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液以及撒上香菜末即可食用;。

　　功效：豆腐含有丰富的蛋白质，热量不高，配合膳食纤维丰富的山药，减肥之余还很爽口滑嫩哦。

　　4、白扁豆山药粥

　　材料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量

　　做法：将白米、白扁豆先用水淘洗干净，放在一旁备用;

　　将鲜山药洗干净后，将皮去掉并切成片状;

　　往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少量白糖作早餐食用。

　　功效：粥本身易于消化，是减肥的最佳主食，配合膳食纤维丰富的山药，减肥效果更是不错。