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猪蹄汤怎么做更营养?猪蹄汤的做法有哪些呢?[图]

yst 2017-7-17 20:32:44 猪蹄喝汤晚餐 我要评论(0)

猪蹄是很多人爱吃的美食,猪蹄中富含胶原蛋白,女性吃猪蹄可以美容养颜,猪蹄有很多美味的做法,猪蹄十分的鲜美,猪蹄吃起来也很香嫩,可以和其他的食材一起搭配,更加营养美味,那么猪蹄汤怎么做更营养?猪蹄汤的做法有哪些呢?

猪蹄汤怎么做更营养?猪蹄汤的做法有哪些呢?(1)

1、猪蹄汤的做法

一:黄豆猪蹄汤

材料:猪蹄一个、黄豆50克、葱一根、一块、料、盐、胡椒粉。

做法:

1、猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。

2、锅中放水放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。

3、捞出焯过水的猪蹄洗干净。

4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片、一次性加入足量的水。

5、开大火煮开后开盖保持大火煮15分钟可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白时放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

二:花生猪蹄汤

材料:猪蹄500克、花生50克、盐2克。

做法:

1、将猪蹄刮洗干净后与花生同煮。

2、先用大火煮沸再用小火煮两小时以上,以猪蹄熟烂为度。食用时可加食盐调味。

三:薏米猪蹄汤

材料:薏米、猪蹄、葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐。

做法:

1、将薏米洗净、姜切片、小葱挽结(如果用大葱就切断儿吧)。

2、猪蹄剁成块状下沸水锅里焯一会涝出用清水洗净。

3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中,加入适量的水大火烧开,后改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时。

4、最后加入盐和胡椒粉调味即可,喝时撒些葱花或香菜也不错哦。

2、猪蹄有哪些功效

1、保持皮肤水润,延缓衰老

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

2、猪蹄对一些病症有着良好的辅助疗效

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

3、适合术后急重病恢复期间的老人

也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

3、吃猪蹄会发胖吗

1、猪蹄的热量

每100克猪蹄的热量为260大卡。猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钙、磷、镁、铁和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白质及胆固醇。

2、猪蹄吃了会发胖吗

猪蹄吃了容易发胖。每100克猪蹄的热量是同等量米饭热量的两倍之多,猪蹄中富含胶原蛋白,但其中的脂肪和胆固醇含量也不少,所以猪蹄不宜经常吃,也不宜一次吃得太多。

3、猪蹄晚上吃容易发胖

猪蹄热量高,所以不要在晚上吃猪蹄。晚上人的活动量减少,消耗少,多余的热量容易转化为脂肪,所以猪蹄上午吃或中午吃最好。

4、怎么吃猪蹄不胖

想要吃猪蹄不胖一是不能吃得过多,二是吃完之后不要睡或坐,站立一会儿或稍稍活动一下,加快热量消耗。吃完猪蹄后还可以喝杯山楂水,或是百香果绿,不仅能消除油腻感,还有助于消化。吃炖猪脚时,不要喝汤,因为脂肪都溶解在汤里,吃了容易发胖。

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