夏天的温度很高，人很容易流汗，在炎热的夏天很多人都没有食欲，不管食物多好吃，都吃不下去，因为天气实在是天热了，让人只想要喝冰水，但是不吃饭，肯定会影响我们的健康，人体大部分营养都是从食物中国获取的，下面，给大家介绍几种吃了能胃口大开的食物。

1、胃口大开的食物

1、苦味蔬菜

夏天可以说是最适合吃苦味的季节了.夏天气温较高,人比较容易"上火",进而会出现头昏、胸闷、食欲不振、精神萎靡等身体症状,由于苦味蔬菜多具有"降火清热"的功效,因此多吃有利于以上症状的缓解.

在苦味蔬菜中,苦瓜最为常见,它简直是夏天的"标配蔬菜",不但营养丰富、清脆可口,而且还具有助消化、除热邪、解疲乏等作用.除了苦瓜外,初夏增强食欲还可以吃点莲子、苦菜、蒲公英、百合等.

2、番茄汤

番茄汤酸酸甜甜的,夏天喝有助于清热生津、健胃消食,对于消化不良并且上火的儿童来说,特别有效.除此之外,番茄还具有美容养颜的功效,多吃对皮肤和眼睛均有好处,男人多吃还有助于提高性能力、预防前列腺癌.

值得注意的是,由于番茄性寒凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人需要控制吃生番茄的量,把番茄做成番茄汤喝是最佳之选.

3、姜茶

夏天吃饭没胃口,许多人都喜欢在商店买冰饮喝,觉得这样能消暑开胃.其实,夏天经常喝冰饮、吃雪糕反而更容易损害脾胃,出现腹痛、腹泻等肠胃问题.此时,不妨喝点红糖姜茶,红糖姜茶有助于健脾暖胃,活血化淤,夏天用它代替冰饮可以使得身体舒畅,只要身体舒服服了,胃口也自然会变好.

4、鸭肉

在夏天,人体新陈代谢较快,能量消耗较大,此时,可考虑增加蛋白质的摄入.由于鸭肉富含蛋白质,而且具有健脾补虚、利湿、养胃等功效,所以特别适合夏天吃.鸭肉炖莲藕、煮冬瓜,都是非常不错的佳肴.不过,由于鸭肉腥味较重,所以在煮的过程中可适当添加些生姜,

5、食醋

夏天吃点酸醋有助于增加胃酸的分泌量,提高肠胃的消化能力,从而起到增加食欲的效果.除此之外,夏天喝点醋还有助于抑制细菌的侵犯,预防感冒.在喝醋时,最好加点水稀释一下,也可以当做调料放在菜肴中蒸煮,还可以用来做凉拌.

夏天即将来临,许多人都会面临胃口变差的问题,若想调整胃口,除了多吃点以上5种食物外,还需要合理调整饮食结构,均衡饮食,通过健康的饮食习惯调理肠胃.

2、夏季养生饮食原则

(1)多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

(2)多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

(3)多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

同时，还要注意补充一些营养物质。

(1)补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;

(2)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用;

(3)适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

专家建议，夏季养生遵循以上几点饮食原则一定可以让你舒心度过这个夏天，不会遭受酷暑的折磨，同时还能宁心静气地工作和生活。