醋是很常见的调味品，用来改善食物的味道非常不错，而且醋还有很多其他的妙用价值，但是吃醋也有许多要注意的地方，那么醋的妙用功效有哪些？哪些食物中加粗效果更好？醋的妙用功效有很多，下面就来详细了解吃醋的好处，以及醋的各种用法吧。

1、醋的用途功效

1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。

2.烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。

3.老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀，肉就容易煮烂。

4.喝点醋，能预防痢疾和流行可爱冒。

5.喝点醋，能醒酒。

6.鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。

7.发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会变黄变苦。

8.切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。

9.理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。

10.洗头发时，在水中加一点醋，可以防止脱发，并使头发乌黑发亮。

11.洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。

12.醋对治疗脚气病很有效：

配方：食醋1000克明矾50克

方法：每天用次药水泡脚一次，每次20-25分钟，连续四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而让起自然干燥。每隔5-6天，再泡两天，方法同前。

2、醋的功效作用

1、祛除倦意

感到疲惫或者困顿，那不妨吃一点醋吧，你会惊奇的发现自己的精神状态立刻就好了很多哦!醋之所以能够起到消除疲劳，增强睡眠等作用，就是因为醋中含有丰富的有机酸，而有机酸恰恰能够分解乳酸，从而缓解身体的疲劳感哦!

2、平衡酸碱

醋虽然口感是酸的，但它却是碱性食品。在摄取过多的鱼、肉、精白米、盐等酸性食物后，喝点醋能维持体液的酸碱平衡，防止血液和体液的酸性化。此外，醋还可以增加尿量，促使多余盐分排出体外，所以醋可以称得上是血液的净化卫士。

3、促进消化

很多人以为醋有助消化仅仅是因为它酸，其实不然，是醋中含有挥发性物质发挥了作用，它能刺激大脑神经中枢，命令胃分泌大量消化液，从而醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多。

4、延缓衰老

对于注重养生的人来说，提到延缓衰老，往往能够说出很多的食物，但是却很少有人会提及醋。但是实际上，醋能够帮助人们缓解衰老的过程，预防骨质疏松症以及老年斑等多种老年疾病，让人们的身体始终处于比较健康的状态中哦!

5、扩张血管

醋不仅可以促进排纳，降低血压。还有助于软化血管、减少胆固醇、防止心血管疾病等。

6、养护肾脏

醋的利尿功能同样可以防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。

7、强健肝脏

食醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能增强肝功能。

8、杀菌抗病

醋的杀菌效果毋庸置疑，几乎所有有害细菌，在醋中放置30分钟以上都不能生存。所以适量饮用食醋可以有效预防肠道疾病、流行可爱冒和呼吸疾病。

9、增强体质

食醋能刺激血液中的抗体增加，使担负免疫作用的淋巴细胞吞噬能力增强，增强体质，提高身体抗病防病能力。

10、缓解便秘

醋中所含的各种不饱和脂肪酸，可以消耗体内过多的脂肪，有不错减肥效果。同时醋能促进肠道蠕动、降低血脂，维持肠道内环境的生态菌群平衡。所以用食醋治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。