榴莲我们大家都知道，是水果之王，吃一个榴莲相当于吃了一整只鸡的营养，适合老人和妇女食用。你知道榴莲的饮食禁忌有哪些？榴莲慕丝蛋糕怎么做？今天，就给大家讲一讲榴莲有哪些饮食禁忌和美味做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、榴莲的饮食禁忌

1.榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

2.热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3.中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

4.榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5.榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

6.榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

7.老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

此外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热。另外也可以用榴莲壳的果窝上放点盐再加上水一起喝，能够解除燥热。

2、榴莲慕丝蛋糕

材料

饼底材料：消化饼干碎60克融化黄油25克馅料：淡奶油250毫升砂糖40克榴莲肉100克鱼胶粉10克水40毫升

做法

step1

将消化饼干碎及融化黄油拌匀

step2

将拌匀的饼皮材料倒入蛋糕模压平，放入冰箱冷藏30分钟

step3

将鱼胶粉及水拌匀，隔水加热至鱼胶粉至完全融化

step4

将榴莲去核，果肉放入搅拌机稍微搅拌

step5

准备一个碗，加入淡奶油及砂糖，打至挺身

step66加入鱼胶溶液及榴莲肉，拌匀

step7

将榴莲慕丝倒入烤模中，将模具轻敲台面震出大气泡

step8

用刮刀抹平顶部，放入冰箱冷藏最少4小时，或直至定型

step9

脱模，即成