我们都知道，牛奶是一种生活中随处可见的营养品，每天喝一杯牛奶能补充营养，但并不是每个人都能喝牛奶的。你知道不宜喝牛奶的人群都有哪些？巧克力牛奶双层奶酪怎么做？今天，就给大家讲一讲牛奶有哪些不适宜人群和美味做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、不宜喝牛奶的人群

1.缺铁性贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

2.返流性食道炎患者

研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

3.腹部手术后的患者

此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

4.消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

5.乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

6.胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。（图片来源：CFP）

2、巧克力牛奶双层奶酪

材料

原味鲜奶260ml，巧克力鲜奶260ml，细砂糖1匙，吉利丁片3片

做法

step1

准备材料(瓶子洗干净晾干,用烤箱180度烤10分钟备用)

step2

煮巧克力牛奶,1.5片吉利丁片用水泡软,放进去搅拌均匀,不用煮到沸腾,稍微冒烟就可以了

step3

把巧克力倒进瓶子一半,待凉放进冰箱冷藏2-3小时

step4

原味鲜奶加一匙糖,跟步骤2做法相同

step5

待凉后,把冰箱的巧克力奶酪拿出来,倒进去鲜奶液,盖上盖子放进冰箱冷藏3小时以上就可以了