西兰花是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃西兰花可以为健康带来不少的好处，但是吃西兰花也有许多要注意的地方，那么西兰花的养生功效有哪些？吃西兰花有什么好处？西兰花的养生功效有很多，下面就来详细了解吃西兰花的好处是什么吧。

1、西兰花的养生功效

1、排出空气污染物一项来自中国的研究表明，在绿茶里放入冻干的西兰花芽孢，喝下后有助于排出空气中吸收的苯和丙烯醛等有毒污染物。如果没有冻干的西兰花，吃新鲜的也可以。

2、预防关节炎英国东安格利亚大学的研究者发现，西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化合物，能减缓关节软骨损坏，预防关节炎发生。

3、养护心脏发表在《农业与食品化学》期刊上的一项研究发现，吃西兰花能提升体内硫氧还蛋白的含量，使心脏细胞免受损害。

4、提升“性”致发表在《生育与不育》期刊上的一项西班牙研究指出，多吃西兰花能提高人体摄入叶酸含量，而叶酸能提高精液质量，提升性功能和生育力。

5、迅速恢复体力英国《营养学》期刊的一项研究显示，人们进行高强度训练后，多吃含维C丰富的食物，能迅速恢复体力，且可以减轻第二天身体酸痛等不适。西兰花含有每日膳食推荐摄入量148%的维C含量，这意味着你能通过它快速恢复体力，重新投入运动中。

6、减肥减脂来自美国农业部的一项研究证实，每天吃一颗西兰花，约摄入24克膳食纤维，同时能增加90卡路里的热量，可获得一定饱腹感。

7、降低患癌风险发表在《癌症综合治疗》上的一项研究指出，每天吃3份或3份以上十字花科蔬菜者，前列腺癌风险降低41%。

8、保护记忆清华大学的研究表明，西兰花富含镁，能保护记忆力。

2、西兰花饮食需注意

1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量的抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。