吃蔬菜对人体有非常多的功效，有的人是非常喜欢吃空心菜的，相信有很多的人都知道吃空心菜的好处对人体是非常多的，其实吃空心菜的好处是高于大白菜的，也比西红柿的含量也高多了，那么到底吃空心菜的功效是什么？常吃空心菜有哪些好处呢？

1、空心菜的功效

洁齿美容

空心菜中含有丰富的叶绿素，它含有的叶绿素有“绿色精灵”之称，能够洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

通便

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

去脂减肥

空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2、空心菜食谱

1、材料

主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，

调料：植物油15克，白皮大蒜10克

2、做法

1.空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；

2.白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；

3.锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；

4.再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。