我们生活中的食物有很多种，不同的食物有不同的营养价值。蔬菜只是其中的一种，相信很多人应该都吃过蔬菜，蔬菜的种类也有很多，每个季节都有不同的蔬菜生产，那你们知道冬季最适合吃哪些蔬菜呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下最适合冬季吃的蔬菜，我们一起来看看。

1、红薯

　　相信大家应该都吃过红薯，红薯是一种非常常见的食物，红薯的营养价值也非常的丰富，红薯里面含有大量的粘液蛋白、糖，还有大量的维生素A\维生素C，红薯里面也含有大量的淀粉，多吃红薯具有补虚气的作用，同时还能对脾胃有帮助。经常吃红薯的人还能预防肝脏内的疾病。

2、胡萝卜

　　冬季可以多吃一些胡萝卜，胡萝卜里面含有丰富的维生素，冬季胡萝卜的吃法也有很多，不同的吃法有不同的好处，人们尤其爱吃胡萝卜炖羊肉，胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，吃了对人体有大量的好处，经常吃胡萝卜的人能补脾健胃。

3、菠菜

　　冬季正是吃菠菜的好时节，菠菜里面含有的胡萝卜素要比其他的蔬菜高，菠菜具有抗坏血酸的功能，虽然这个功能要比辣椒低一些，但是却高于西红柿，所以冬季要多吃一些菠菜。经常吃菠菜还能预防口角溃疡、舌炎、唇炎、皮炎等疾病，不管怎么吃菠菜，都能起到这些作用，可以按照自己的口味爆炒菠菜或是做成汤。