很多人在煮汤的时候都会放一些肉进去，一般都是放的瘦肉，大部分的食物都是可以和猪瘦肉一起炒食或者是煮汤，苦瓜猪瘦肉汤就是一款很有营养的汤，而且具有很好的清热降火的效果，而且做法也比较简单的，但是怎么做最好吃呢？

1、食材

猪瘦肉500克、苦瓜200克、适量食盐。

2、做法步骤

1.将猪瘦肉洗净，切成片；苦瓜洗净，去瓤切块，备用。

2.将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮开。

3.煮沸后撇去浮沫，转小火熬煮。

4.煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。

3、功效

清热去火、明目解毒。

4、苦瓜减肥的原理

1.热量超低，还能抑制脂肪吸收

每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

2.降火消肿、去热解毒

苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。

3.增强免疫力、美容养颜

丰富的维生素c能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。

4.降低血糖

苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。

5.抵抗癌症、肿瘤

苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。