在寒冷的冬季也是会有流感爆发的，而且抵抗力差的人最容易中招，一感冒了就需要至少一周的时间来恢复，而且感冒了还要吃药，吃完感冒发烧的药物还得吃止咳药，咳嗽是最难好的，咳嗽也需要食疗来辅助治疗的，川贝炖雪梨止咳的效果就特别的好。

1、川贝炖雪梨的做法

材料：雪梨1个，冰糖15克，川贝粉3克。

1.将雪梨清洗干净后切开，挖出核备用；

2.在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉；

3.盖上梨盖，插上牙签固定；

4.放入炖盅内，隔水炖1个小时左右；

5.取出后待温，去掉牙签，即可食用。

川贝炖雪梨口感甜蜜清香，丝毫没有难闻的药味，可全部食用。

2、川贝炖雪梨治燥咳

1、雪梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

其实，冰糖炖雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

希望家长朋友或老人们在读了上述内容后，不要再迷信川贝冰糖炖雪梨，食物亦有寒热温凉，不同的季节、不同体质的人，适合吃的东西也有不同，如果不能因人、因地、因时制宜，否则会事得其反，好心办坏事。最近在儿科急诊遇到太多这样的例子了，说得多了又会影响家庭关系，其实大家的目的是一样的，希望孩子快些恢复健康，所以要合理选择食疗方法更加重要，百合粥也可以治疗咳嗽的。

咳嗽不仅需要吃止咳药来治疗，还应该从饮食上来调理的。这道川贝炖雪梨就是止咳润肺的常用药膳之一，并且是老少皆宜，特别是小孩子，在寒冷的冬天总是咳嗽，并且没有痰，咽喉，肺部有发热的感觉，那么绝对适合服用川贝炖雪梨。