燕窝在大多数的人看来是一种比较名贵的滋补品，其实大部分的人是没有吃过燕窝的，最多也只是听说，可能听得最多的就是燕窝有很好的美容养颜的功效，经常吃还能增强人体抵抗力，可能有人会表示怀疑，吃燕窝真的有这么神奇的功效吗？

1、燕窝并非神乎其神

燕窝就是金丝燕在进食了鱼虾、海藻后，经过消化后，吐出的分泌物与绒羽混合筑造的巢。说得直白些，“吐出的分泌物”就是口水。有的燕窝几乎不带杂质，有的则会加入羽毛或其他杂物，成为“毛燕”与“血燕”。如果燕窝中有含铁矿物，则会呈现出暗红色。人们将其神化，认为这是“燕子泣血”所筑的巢，以至于价格炒到每千克上万美元。

从物种保护的角度来看，金丝燕并非稀罕的鸟类。只是近些年来亚洲各地的燕窝适用风潮，让金丝燕接近灭绝。因此，燕窝也并非神乎其神。

2、燕窝营养成分被高估

对燕窝的科学分析表明，其蛋白质含量为50%，碳水化合物占30%。虽然燕窝的蛋白含量看似不低，却不及常见的豆腐皮。从营养学角度看，燕窝所含的蛋白质营养甚至不如一枚鸡蛋的营养。

一些商家会着重强调燕窝里的唾液酸有抗衰效果。唾液酸的化学名称是N-乙酰神经氨酸，其总含量可达燕窝干重的3%~15%。不过，所有的动物组织中都含有唾液酸。广告中宣称“燕窝含有大量的生物活性蛋白分子”，这是非常模棱两可的说法。广告中并未说明“生物活性蛋白分子”具体是何物质，更何况，无论是蛋白质还是活性蛋白分子，只有在经过熬煮和胃肠道消化变为氨基酸才能被人体所吸收。

即便燕窝真的含有某些活性蛋白分子，它也无法原模原样地补充到皮肤一线。至于胶原蛋白，它广泛存在于各种肉类，提纯生产的胶原蛋白，大多被用作食品添加剂，甚至不被视为一种营养成分。

退一步说，即便燕窝真有些许功效，得用正餐主食的分量才可以实现。按照燕窝售卖者的建议，每天食用几十克的燕窝，其所含的“活性成分”微乎其微，更不可能有所谓的功效。总之，食用燕窝并不带来养颜的功效。

3、迷信燕窝有原因

常吃燕窝的人之所以成为燕窝的拥趸者，不外乎以下原因。

燕窝价格不菲，能消费得起燕窝的人必然用得起各类护肤和化妆品，面对阳光暴晒的概率也会更低。要知道，紫外线是造成皮肤老化的最重要原因之一。更重要的是，人们心理上的认同感带来的“安慰剂效应”，让食用燕窝的人“坚信”自己皮肤光洁有弹性正是燕窝的功效。

值得警惕的是，吃燕窝可能引起皮肤过敏，甚至导致过敏性休克。国内不少医院都曾报道过类似的病例。这种过敏与动物源性蛋白过敏的机制是类似的，引起的过敏症状也相似。对孕产妇而言，为了自身和胎儿的健康安全考虑，更不要轻易食用燕窝。

4、吃燕窝不能吃什么

1、辛辣食物

何为辛辣食物？辛辣指刺激而强烈的，这类食物一般包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

2、酸性食物

因为燕窝含有丰富的蛋白质，因此吃燕窝的时候最好也不要吃酸性食物以免破坏燕窝中的营养成分。

3、茶

因为茶中含有茶酸会破坏燕窝的营养从而阻碍身体对蛋白质的吸收。所以吃燕窝时最好不要喝茶。有饮茶习惯的人建议在食用燕窝至少两个小时后再喝茶。

4、烟和酒

在吃燕窝期间最好是避免抽烟和喝酒。

5、药

有人说吃燕窝的期间不能吃药其实这个观点是不正确的，不管是中药还是西药，吃燕窝的期间还是可以吃药的，只是不能同服至少要隔开一个小时以上。

虽然说燕窝的确实有很高的营养价值，但是也没有传说中的那么神奇，大家在购买的时候也不要一味的听取广告中的说法，而且有的人吃了后感觉皮肤变好了完全是心理作用，适量服用当然对身体也有好处，但是也没有那么神奇，平时多吃日常的新鲜食物养生也是很好的。