现代社会人们的生活条件越来越好了，至少不会缺衣少食，甚至天天大鱼大肉也成了一种常见的现象，但吃的好却并不代表吃的健康，过于油腻的饮食习惯反而会给身体带来不小的负担，比如催生出了不少的富贵病，那么脂肪肝是怎么形成的？脂肪肝吃什么调理呢？

脂肪肝的原因

肝脏是人体解毒的器官，也是中转营养的场所。食物消化吸收后由血液运输进肝脏，经过肝细胞处理后再运输到全身。而脂肪肝的产生就是因为肝脏吸收脂肪出了问题，或超过了肝脏的处理能力，使脂肪沉积在肝脏中造成的肝脏病变。
长时间积累下去，肝细胞还会招来免疫系统攻击，引发炎症，慢慢地使肝脏纤维化，向肝硬化发展。
轻度脂肪肝没有什么表现，所以会被很多人忽视。一旦发展到中度，人就会开始出现乏力、呕吐等症状。脂肪肝不仅损害肝脏，还伴随并发症，产生糖脂代谢异常等现象，对全身组织器官都造成很大影响。
简单地来说，除了遗传因素以外，摄入过多脂质、肥胖、糖尿病、酗酒等都可能使肝脏代谢出现问题，导致脂肪肝。

脂肪肝吃啥好

根据脂肪肝的形成原因我们可以看到，在遵循医生要求用药以外，要治疗脂肪肝还要在吃上下工夫。
为了减轻肝脏负担，脂肪肝患者最好遵循少食多餐的原则，不要一次吃太多。此外，一定要少吃煎、烤、炸的食物，脂肪含量高的食物最好不要碰。酒能不喝最好也不要喝了，不要存在侥幸心理。
那么什么能吃呢?推荐大家每天吃一盘大拌菜。甘蓝、黄瓜、卷心菜、苦菊、生菜、小西红柿都是很好的选择，种类越丰富越好。
蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，紫甘蓝中还含有抗氧化物质。凉拌着吃可以保留大部分营养素，而且在炎炎夏日非常地清凉爽口，但是注意不要放太多糖和盐，而且一定要冲洗干净，不要跟生肉放在一起切，以免造成微生物交叉污染。
另外，主食吃一些粗粮杂豆，肉食采用蒸、煮、炖的烹饪方式更为合适。
最后，合理控制饮食之后还要适当地锻炼，增加一些强度稍大的运动，达到体质指数下降和腰围减小的目标。