水果品种众多，营养丰富，深受大家喜欢，但市面上许多出售的水果都是利用催熟剂催熟。国家限制范围内的催熟剂在不超标的情况下对人体无害，但依然有不良商家采用一些危害性强的化学药物催熟，如二氧化硫、甲醛等，因此在挑选水果时注意辨别被催熟的吧。

1、香蕉

（1）“梅花点”是自然熟香蕉的标志，一般催熟香蕉表皮没有；

（2）催熟香蕉仔细闻的话会有化学药品的味道，有点刺鼻；

（3）自然熟的香蕉果肉通体软的均匀，而催熟香蕉的芯是硬的。

2、芒果

（1）自然熟芒果表皮颜色黄的不均，催熟芒果只有小头顶尖出果皮翠绿，其他地方发黄；

（2）催熟芒果闻起来有点异味或者香味很淡；

（3）自然熟芒果整体硬度和弹性适中，催熟芒果整体扁软；

（4）催熟芒果肉质偏软，且味淡，而且有股怪味。

3、荔枝

（1）催熟荔枝表皮摸上去会有潮湿和灼烧的感觉（喷的盐酸导致）；

（2）催熟荔枝香味全无，还会有淡淡的化学药品味道；

（3）催熟荔枝整体偏重，摸上去较硬；

（4）一般新鲜荔枝需低温保存，如果随意放置销售就有问题。

4、橙子

（1）染色的橙子表皮红艳，而正常的橙子偏黄偏绿，色泽较为暗淡；

（2）染色的橙子表皮会有色素的残留物，用纸巾擦拭会让纸巾泛红色。

5、西红柿

（1）催熟番茄通体全红色，质感较硬，外观呈多面体。内部籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；

（2）自然熟番茄的蒂周围有些绿色，质感较软，外观圆滑，籽粒为土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。

6、草莓

（1）催熟草莓色泽红艳均匀，自然熟草莓表皮颜色红的不均匀，深浅不一；

（2）催熟草莓吃起来较酸较涩，自然熟草莓吃起来酸甜多汁。