我是一个都市小白领，每天晚上自己会弄点丰盛的晚餐，但是一个人总是吃不完，久而久之养成了吃剩饭剩菜的习惯，但还是会注意绝对不吃隔夜的绿叶蔬菜。请问：西兰花隔夜后能吃吗？有哪些东西是隔夜后绝对不能吃的？

1.尽量不吃隔夜菜

西兰花含有丰富分维生素，隔夜之后维生素大量流失，起不到补充营养的作用，因此，为了健康要少吃隔夜后的西兰花。绿叶蔬菜中含有硝酸盐，时间放置太久就会变成亚硝酸盐，会致癌。一般来说绿叶蔬菜硝酸盐含量最高，瓜果类蔬菜稍低，根茎类和花菜类则居中，为了健康，大家尽量不要吃隔夜菜。

2.不能吃的隔夜菜

隔夜菜危害健康，大家要清楚这些隔夜菜一定不能碰。第一是隔夜后的白开水，反复烧开的水和放置时间太长的白开水都含有大量亚硝酸盐，不能喝。第二是卤制品，即使放入冰箱中，卤制品也会滋生大量细菌。第三是银耳汤，营养丰富分银耳汤隔夜之后也是致癌物。第四是海鲜，海鲜隔夜会产生蛋白质的降解物，影响人体的肝脏功能。

温馨提示

快节奏的都市生活让我们在关注健康的同时，也会忽视一些对健康有害的小习惯，因为节约或者没时间将剩菜剩饭放入冰箱，并不是保险的办法，大家要改掉吃剩菜剩饭的坏习惯哦。