桂圆和鸡蛋可以一起吃的，有用桂圆煮鸡汤、鸡蛋汤的菜系，甚至鸡蛋羹里面也可以放入桂圆肉，桂圆有安神补血养脾的功效，鸡蛋则是公认的补充蛋白质、氨基酸、脂肪能量的食物，而且吸收率相当的高，桂圆与鸡蛋同吃能够增加补益效果。

1、桂圆营养价值

　　桂圆含有刘安素、尼克酸、抗坏血酸等成分，常吃桂圆能够起到利脾养血，健脾养身，安神补脑等效果，桂圆能抑制子宫肌瘤，更年期的女性可以适当吃些桂圆会有利于身体健康保健，桂圆对子宫癌细胞也有良好的抑制效果，如果患有子宫肌瘤或者子宫癌的女性不妨平时将桂圆当成膳食来调理身体，中医常把桂圆用于治疗，思虑过度、头昏失眠、心悸失神、病后产后体虚补血等病症。

2、鸡蛋营养价值

　　鸡蛋是公认的补品之一，它含钙、蛋白质、能量、氨基酸等多种人体所必须的物质，特别适合体质虚弱的人食用，能够起到快速补充能量的作用，这与桂圆的补益效果有相似之处，所以二者通吃能够增加补益的效果，让虚弱、缺乏营养的身体得到更快的恢复。

3、同吃做法介绍

　　鸡蛋桂圆汤，能补气养血，主要是起到温补的作用，又能够滋阴降火，强身健体，特别适合身体虚弱，疲倦乏力，失眠健忘、思虑过度的人食用，具体做法也比较简单，把桂圆放水泡开，取桂圆肉，单独用清水煮至肉质舒展，打入鸡蛋，放糖调味即可。