桂圆和人参、甲鱼、山药、红枣、鸡蛋、红白糖、鸡肉、当归、百合等食品煲汤是不错的选择，桂圆属于热性的食物，吃多了容易上火，上述食材与之同炖汤，主要是能够起到较好的补身体的效果，但正常人如果天天这样大补着吃，很容易导致一些负面效果，如上火、燥热、便秘、流鼻血等热症，尤其在夏季，更是要少吃桂圆煲汤，新鲜桂圆直接食用就可以了，吃完之后要喝水或者吃将降火的水果平衡一下。

1、热补汤系

　　桂圆和人参、甲鱼、红枣同炖，属于热补汤系，对于病弱、产后虚脱、阳气衰竭、体寒过甚等症状的病人有着良好的滋补作用，但常人不可食用，因为会造成火气过旺，燥热难当，血气过甚，流鼻血等不良症状，大补通常更适合体虚、体寒者调理身体用，而常人只需用桂圆糖水同泡即可达到补血、养生、健体的效果。

2、温补汤系

　　桂圆与鸡蛋、鸡肉、当归、山药炖汤属于是温补汤系，对于身体不好、或者体质较差的人来说，常吃温补汤能够起到补身体、健肠胃的作用，对于胃口不佳、肠胃吸收较差的人，吃温补汤也是不错的选择，需要补血、调理身体、滋阴补阳的人，也可以选择温补汤系。

3、中和汤系

　　桂圆吃多了容易燥热、上火、这在于桂圆是热性的原因，如果是不能吃热性食物又想补血的人可以选择一些能降火气的食品来降低桂圆的热性，比如用莲子、百合、银耳与桂圆同煮，就能够降低其热性，起到中和作用，这时桂圆煮的汤既能起到补血补虚的作用，又能降热降燥，负面作用就会相对减少了。