生活中很多人喜欢吃板栗，板栗是非常常见的一种干果，味道非常美味，营养价值也不错，平时的时候很多人直接当作零食吃了，炒板栗很香吃起来也非常方便，男女老少都可以吃，那么关于吃板栗，吃板栗有什么好处呢？板栗的功效作用有哪些？下面为大家介绍。

1、板栗的营养

　　1、营养研究发现，板栗中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素C、胡萝卜素、脂肪酸、和钙、磷、铁、钾等矿物质。板栗中钙、磷含量丰富，可以防治骨质疏松。板栗中的核黄素（维生素B2）有治疗口腔溃疡的作用。板栗中的不饱和脂肪酸有降低血液中的胆固醇含量、降低血液黏稠度、提高脑细胞活性的作用，高血脂、动脉硬化、冠心病适宜常吃板栗。

　　2、中医认为，板栗味甘、性温，入脾、胃、肾经，有补肾健脾、益气补血、强筋健骨、活血祛风的作用，可以治疗反胃、腹泻、腰膝酸软、肾虚腰痛等症。板栗有良好的补肾作用，药王孙思邈认为板栗为“肾之果”，有肾病的人宜常吃。

　　3、栗子皮泡茶喝对反胃、糖尿病有一定的治疗作用。煮栗子的时候栗子皮中的有效成分会渗透到栗子当中，也有一定的效果，炒栗子则没有这个效果。生活中不小心遇到跌打损伤，可以用生板栗肉捣烂，外敷伤处，有消肿化瘀的作用。

2、板栗的做法推荐

　　1、板栗烧鸡块

　　板栗烧鸡是我们平时比较常见的一道菜，需要准备鸡块和板栗，将鸡块洗净后加入盐、料酒和姜丝腌制半小时，板栗剥好切成两半。锅中倒油烧热后放姜丝，倒入鸡块翻炒，倒少许料酒，鸡块要多烧一下，然后倒入板栗，加点盐和老抽，倒水闷二十分钟，最后加入调味料即可。

　　2、板栗烧排骨

　　需要准备的主要食材是板栗、排骨以及葱姜蒜等调味料，板栗剥好后切成两半，排骨剁成块洗净焯水捞出。锅中倒油烧热，放入姜丝，倒入排骨翻炒，加入盐、糖和水，将排骨焖一下，大概二十分钟后加入板栗，倒入老抽翻炒，再加一点水焖二十分钟，最后加入葱蒜和调味料即可出锅。

　　3、板栗红烧肉

　　需要准备的主要食材有板栗和五花肉，还有八角和桂皮等调味料，板栗剥好，五花肉切成块备用。锅中倒油将八角、生姜桂皮等放入锅中，然后放入五花肉翻炒，倒入一点老抽，将板栗到进去翻炒几下，加点盐和白糖，加入水盖上锅盖焖二十五分钟，收汁后加入其它调味料即可出锅。

　　4、白糖烤板栗

　　只要有烤箱，自己在家也能做烤板栗，只需要准备白糖和板栗，板栗洗净后划一道口子，将白糖加入少量热水化开，加入一点油搅拌一下，然后将板栗放入糖水中过一遍，放入烤箱中200度烤十分钟，烤好后再将板栗在糖水中过一遍再烤二十分钟就可以了，真的很好吃哦。

　　5、板栗烧鸡翅

　　主要准备的主要食材有板栗和鸡翅，还需要准备桂皮、八角和姜蒜等调料。将板栗剥好，鸡翅洗净备用，锅中倒油烧热，将八角、桂皮和姜放入锅中，然后将鸡翅放入两面都煎至焦黄，加入生抽和糖翻炒几下，加入板栗翻炒，倒入适量的水，加入少许盐盖上锅盖效果焖二十五分钟，最后加入调料即可出锅。

3、板栗的饮食禁忌

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；

　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果；

　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。