许多人有自己的信仰，吃东西也有自己的选择，会选择吃素不吃荤，荤腥有些人接受不了，但是长期吃素，从营养方面来说，是不够充足全面的，长期吃一种食物，可能会造成营养不良，那么吃素的人会缺乏营养吗？怎么吃素能够避免营养不良呢？

1、吃素食会缺营养吗

严格吃素食会导致营养缺乏。

长期吃全素食，身体摄入的动物蛋白质和脂肪都较为缺乏，这很容易引起营养不良，降低身体免疫力、内分泌功能和正常的代谢也会受到影响。

2、吃素易缺乏哪些营养

吃素容易缺乏动物蛋白、锌、钙、铁、维生素B12等营养素。其中动物蛋白质是素食者最容易缺乏的营养素，另外对于严格的素食者，还可能会导致身体缺乏必需的氨基酸。

3、怎么吃素避免营养不良

想要吃素的时候不出现营养不良的情况，可以这样做：

1.多吃红色、绿色、黄色、黑色、白色食物，这样能够尽量让身体营养素摄入丰富，还能够帮助增强身体的免疫力，减少因为吃素出现的身体不适。

2.补充维生素B12，这种维生素在植物性食物中几乎不存在，需要额外补充。

3.循序渐进吃素，让身体慢慢适应这个转变的过程，在饮食中逐步增加植物食品，同时还要避免吃加工的素食。

4.实行弹性吃素。弹性吃素可以在每天的午餐或者是晚餐吃素，早餐或中餐正常饮食，这样能够避免身体出现营养不良，还能够实现吃素。

4、严格吃素食会怎么样

严格吃素食除了会出现营养不良的情况之外，还可能会引发身体疾病。 长期素食不吃荤会引起胃酸及消化酶减少，味蕾的味觉力降低，引起食欲不佳。对于育龄夫妇来说，长期素食还会影响女性体内性激素的分泌，容易造成婚后不育。而男子体内锌或锰元素缺乏，可影响脑垂体分泌促性腺激素，引起性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少，活力下降，欲望减弱，影响生育能力，甚至导致不育。

5、不宜吃素的人群

（1）正在生长发育中的儿童及青少年不适合吃全素食

这个阶段的人群心智和身体都不健全，饮食结构应当全面，适量补充肉类以促进生长发育，使肌肉骨骼丰满强壮，这样才能增强抵抗力以抵御外邪（各种外来的疾病）的侵扰。如果在这个阶段全素食，孩子宜形体瘦弱、体弱多病。何况现在孩子的压力都很大，每天上课学习下课做作业，平常还要上各种补习班等等，更是需要及时补益身体。当然补充也要适量，必须以粮食、蔬菜为主、肉类为辅，否则易导致孩子四肢发达头脑简单！

（2）每天运动量或工作量大的人不适合吃全素食

不管是脑力运动大还是体力运动大的人均不适合全素食，这类人平常消耗自身的能量太多，脑力运动大的人易伤神，如果神伤了再加上吃全素食，形（身体）也得不到及时的补益，那么身体极易生病，因此，脑力运动大的人也应适量吃一些肉类，当然也要以粮食、蔬菜为主；体力运动大的人本身就需要及时补充身体的能量来维持状态，比如运动员等，他们可以多吃一些肉来增强体质。当然，倘若你是一个有信仰的人，通过吃全素食来自律自己的欲望，这样固然很好，但如果身体消耗太多的话，你的身体会吃不消的。所以当你决定吃全素食的时候，应当减少运动量或工作量来配合，这样才是良性循环。你只有保证自己身心健康的同时才有资格或能力去布施！否则就是给别人增加负担！

（3）贫血的人不适合吃全素食

贫血的人肯定是血不足，血属形，已经是“形”不足了，必须补益身体，五畜为益，所以适当吃些肉类能及时补血生血，否则会影响健康。