莲藕是非常营养美味的食物，不仅可以熟食还可以生吃，而生活中很多人除了会直接食用莲藕之外，还会将莲藕搾成汁饮用，但是许多人都不知道怎么做莲藕汁，那么如何制作好喝的莲藕汁？怎么做秋梨白藕汁？莲藕汁的做法具体是怎样的？

1、好喝的莲藕汁

[材料与用量] 鲜白藕500克，白糖少许。

[功效与主治] 清热解毒，凉血止血。 热病烦渴，肝炎黄疸，小便点滴不止等。

[制作与说明]

（1） 将鲜藕洗净，切小块，用纱布袋绞取汁液（也可用榨汁机榨汁）。

（2） 将白糖加入藕汁中，搅匀即成。

[注意] 生藕忌沾铁器，恐变味。熟莲藕健脾开胃，补血止泻。

烹饪技巧

1、用白莲藕炸出的汁好喝；

2、根据口感需要也可以加入冰块。

2、秋梨白藕汁

[材料与用量] 秋梨100g、 白藕100g

[制作与说明]

1.将秋梨和白藕洗干净，秋梨去皮、核，白藕去节，切碎。

2.用榨汁机取汁，当茶服用。

[功效与主治]

秋梨：甘、微酸，凉。入肺、胃经。具有生津，润燥，清热，化痰的功效，用于肺热咳嗽，痰黄，咽干、口燥等症。

莲藕：味甘，性寒。入心、脾、胃经。具有清热凉血、健脾补肾止泻的功效，用于肺热咳嗽，鼻出血等。

3、莲藕食谱

(1)凉拌莲藕片

食材：莲藕一个、葱少许、蒜少许、小红干辣椒3个、盐少许、鸡精少许。

做法：

1.先将莲藕去皮，切成薄片，将切好的莲藕片放入冷水的锅中，加热，直到水沸腾后一分钟左右，将莲藕片捞出，将捞出的藕片放入冷水中。

2.将藕片捞出，将葱切成葱花，蒜切成蒜末，小辣椒切为两半。放在藕片的上面，再撒入适量的盐和鸡精。

3.将热好的油泼在葱花，辣椒上。拌匀即可食

(2)排骨莲藕

食材：猪排骨(大排)500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

做法：

1.猪排骨洗净，剁成4厘米长的块，莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。

2.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，大火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。