赤小豆和牛筋都是我们生活中最为常见的食材，并且这两种食材都具有非常不错的食用功效和营养价值，所以许多人都很喜欢吃赤小豆和牛筋。其中不少人都还会用赤小豆和牛筋煮汤食用，那么赤小豆牛筋汤怎么做？赤小豆牛筋汤做法是怎样的？

1、赤小豆牛筋汤做法

(1) 材料

赤小豆230克，牛筋（发好）300克，料酒10克，姜3克，葱10克，盐3克，鸡楮3克，鸡油30克，胡椒粉3克，冷水2300毫升。

(2)制作程序

1.将赤小豆去泥沙，洗净；牛筋发好，漂洗干净，切4厘米长的条；姜切片，葱切段。

2.将赤小豆、牛筋、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2300毫升，置武火烧沸，再 用文火炖煮33分钟，加入香草、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

(3)药膳功效

舒经活络，强筋健骨。适用于风湿疼痛、虚损、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软等症。

2、赤小豆的功效

1、消除水肿

如果是因为体内运化力不足引起的腿肿、手肿的话，可以食用赤小豆。另外赤小豆能够帮助作用于心脏性、肾脏性水肿；脚气病浮肿；肝硬化腹水等。这种疾病引起的水肿要积极去医院治疗，赤小豆只能辅助治疗。

2、解毒排脓

赤小豆颜色赤红，入心经能够帮助补心、清心火。一般人心火旺盛的时候很容易生疮长泡，食用赤小豆能够帮助清心火，解热毒，化解疮毒脓肿。

3、通肠润便

赤小豆中含有较多的植物纤维，食用后能够有效润肠通便，帮助防治便秘。

4、降压降脂

赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

5、产妇催乳

赤小豆比较适合产后奶汁分泌较少的产妇食用。另外如果是产妇产后出现水肿也可以食用赤小豆。在备孕期间食用赤小豆，其中含有较多的叶酸，能够有效预防胎儿神经畸形。

6、健脾利胃

赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

7、增强免疫力

赤小豆中含有的丰富的蛋白质、维生素以及其他营养成分，能够有效增强身体的免疫力，提高对抗疾病的能力。