蓝莓味道的食物，是很多人爱吃的，蓝莓一般可以用来做甜品，具有丰富的口感，豆腐是生活中常吃到的食物，富含蛋白质等多种营养元素，蓝莓和豆腐的搭配是非常营养美味的，那么如何制作蓝莓豆腐？蓝莓豆腐的制作方法是什么呢？一起来看看吧！

1、蓝莓豆腐的做法

原料：

热豆浆250克、希杰蓝莓酱2大勺、栗子粉20克、琼脂4克、清水50克。

做法：

1、把栗子粉倒入容器中；

2、分少量多次将清水倒入，用筷子搅拌至无结块的糊状；

3、提前将琼脂用清水完全泡发；

4、取一杯热豆浆；

5、将豆浆、栗子糊倒入泡发的琼脂中；

6、加入适量的冰糖，开中火将琼脂完全煮化；

7、待豆浆琼脂液温凉后，倒入适量的希杰蓝莓酱完全拌匀；

8、倒入保鲜盒中，待其自然凝固；

9、将容器倒扣，把凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中；

10、倒入适量的冰糖水，在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用。

小帖士：

1、可按自己的口味喜好，加入不同风味的果酱。

2、要等到豆浆琼脂液温凉后，再加入蓝莓酱搅拌均匀后倒入保鲜盒，待其自然凝固即可。

3、可直接切块食用，也可加入适量的冰糖水后再食用。

2、蓝莓的饮食禁忌

1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃

蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用，因为维生素C会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。

2、蓝莓不能和高钙食物一起吃

蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收，所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后，再摄入高钙质食物。

3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃

蓝莓本性寒，属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用，特别是体虚胃寒的朋友，如果同时食用蓝莓和其他寒性食材，易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。