很多小朋友都喜欢吃杨桃，杨桃不仅营养丰富而且外形还十分可爱，深受小朋友的欢迎，但是一部分人不知道杨桃怎样食用，其实杨桃分为酸的和甜的，甜的可以作为水果直接食用，而酸的则作为调料，今天小编就来和大家介绍一下杨桃的营养价值是什么？杨桃怎么去皮？一起来看看吧！

1.杨桃的营养价值

　　杨桃，也叫阳桃、洋桃等，因为横切面很像五角星，在外国被称为"星梨"，是常见的水果之一，产自热带、亚热带。杨桃可分为酸杨桃和甜杨桃两大类，酸杨桃果实大而且酸，较少用于生吃，多用作烹调配料或加工成蜜饯。甜杨桃又分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，以广州产的“花红”品质最佳，清甜无渣，味道非常可口。杨桃营养价值高，可助消化、促吸收、改善皮肤等，但杨桃鲜果性稍寒，多食容易引起脾胃湿寒而便溏泄泻，脾胃功能欠佳者请慎吃。吃杨桃的时候也最好不要过于冰凉

2.杨桃怎么去皮

　　杨桃的皮和果肉基本上都是长在一起的，而且皮面上非常的光滑，很难去除。杨桃果实是比较硬的，吃杨桃其实并不一定非要削皮，只要保证清洗干净，就可以直接连皮一起吃。如果您非要问杨桃怎么去皮吃，小编推荐以下几种方法。

　　杨桃怎么去皮第一招：用削果皮机削

　　杨桃的果皮可以用直接用削果皮机削掉，但可能会流失不少营养。

　　杨桃怎么去皮第二招：用毛巾擦洗再切皮

　　用干净的毛巾在清水下将杨桃果实擦洗干净，注意不要忽略细缝了，然后切去边缘的皮，整个咬都行，如果不喜欢可以切片，切完片用刀在中间的缝里掏出籽儿，这样吃起来更舒服。

　　杨桃怎么去皮第三招：削皮后切片吃

　　吃杨桃，只需将杨桃边角的五条黑（黄）线削掉，洗干净后切成一片一片的五角星薄片，就可以吃了。如果讲究一些可以再切成五角星片，撒上一些糖、盐或者酸梅粉，口感更好。因为杨桃有几瓣的，所以切成片就像星星，既好看，吃起来也方便。

3.吃杨桃的禁忌

　　杨桃虽然好吃，但是食用的时候要注意它的禁忌。

　　杨桃含有一种神经毒素，一般人食用可代谢，但肾病患者无法将此毒素排出体外，导致中毒。杨桃之神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。杨桃引发的神经中毒，症状除打嗝、呕吐，由于毒素进入脑部，可能引起意识混乱、甚至死亡。杨桃里的神经毒素，目前医界尚不知道是什么，而且也无解药，须靠活性炭洗肾才能排出；因此有高血压、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人，则千万不能食用杨桃。

4.杨桃的食疗作用

　　1、补充营养。杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。

　　2、利小便，解酒毒，生津止渴。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。

　　3、和中消食。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。

　　4、清热利咽。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

　　5、降压降血脂。杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。

5.孕妇可吃杨桃吗

　　杨桃含有多种营养成分，并含有大量的挥发性成分，气味芳香。杨桃中富含的多种营养对孕妇健康十分有益，能减少孕妇机体对脂肪的吸收，预防肥胖，还有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压，动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护孕妇肝脏，帮助孕妇降低血糖。

　　杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充孕妇体内的水分，起到生津止渴、利尿、消除疲惫的作用。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能进步胃液的酸度，促进食品的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及B族维生素、维生素C等，可帮助消除孕妇咽喉炎症及口腔溃疡。

6.杨桃的使用方法

　　1、直接食用

　　清洗干净，然后用刀削掉五（或六）个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味。

　　2、蛋奶炖杨桃

　　鸡蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上杨桃也是非常富有营养的，所以这款炖品很适合护肤养颜，熬夜的人就要多吃啦，做法也不会很复杂。

　　材料：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随自己口味添加。

　　制作方法：

　　（1）把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉，放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。

　　（2）滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋，拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。

　　（3）加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固，这样，一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦。

　　3、拔丝杨桃

　　杨桃也可以拔丝，而且好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透。材料：

　　杨桃2只，自发粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖胶（或麦芽糖）2匙。

　　制作方法：

　　（1）杨桃洗净，去硬边，切成厚块。

　　（2）自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆。

　　（3）将沾满脆浆的杨桃片取出，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油。

　　（4）用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，此时糖就成了糖浆。