鸡蛋是很常见的营养食物，可以制作多种美味膳食，但是吃鸡蛋也是需要讲究方法和技巧的，那么鸡蛋和什么搭配吃更营养？鸡蛋的营养搭配吃法有哪些？鸡蛋适合搭配的食物有很多，而且需要正确的烹饪技巧，下面就来详细了解具体情况吧。

1、鸡蛋适合搭配什么吃

(1)辣椒

青椒富含膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K、碳水化合物等营养成分。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、促进消化。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

推荐菜品：青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋2个，绿青椒2个

调料：盐1/4小匙，色拉油1大匙

做法：

1、将青椒洗净，对剖成两半，却籽。

2、青椒先切长条，再横切碎。鸡蛋加盐，打散成蛋液。

3、炒锅内放色拉油烧热，加入青椒剁碎炒1分钟。

4、鸡蛋液倒入炒锅中，把青椒碎在中间摊匀。

5、用中火煎，边煎边用锅铲蛋饼铲碎，煎至表皮呈焦黄色即可。

(2)黄瓜

黄瓜减肥有效最主要是因为黄瓜含有一种叫丙醇二酸的物质。这种物质可以抑制糖类物质转化为脂肪。这样摄入的糖类就没有机会变成脂肪堆积起来。另外黄瓜的热量非常低，每100克黄瓜只含有15大卡的热量。因此在减肥期间多吃也不用害怕发胖。

推荐餐品：黄瓜鸡蛋煲

食材：黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

做法：

1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中

2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用

3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片

4，水再次开后，倒入打散的鸡蛋

5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可.

6，盛出装在碗中就可以吃拉.

(3)苦瓜

苦瓜的热量超低，能抑制脂肪吸收，消肿、祛暑利于减肥。苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用。如果在吃苦瓜料理减肥时，吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

推荐餐品：苦瓜鸡蛋汤

食材：鸡蛋3只，凉瓜一条

做法：

1.苦瓜洗净，切开去瓜核，切几大件待用

2.把苦瓜、鸡蛋放进砂锅内，加净水适量

3.大火煮开后，小火煲1小时

4.再煲30分钟，加盐调味即可

2、鸡蛋的价值功效

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。