莲藕是我们夏季经常食用的一种食材,莲藕的做法多样,可以清炒,也可以做成酸辣口味的,莲藕还能煲汤。你知道吃莲藕要注意哪些问题?莲藕的饮食禁忌有哪些?今天,就给大家讲一讲吃莲藕有哪些注意事项和饮食禁忌,接下来让我们一起来看看吧。
1莲藕性寒,食用后悔增加体内寒气,脾胃虚寒、易腹泻者不宜食用。
2烹调莲藕时应避免煮的过久,因为莲藕中的黏质淀粉会糊化,失去脆劲并会丧失丰富的维生素C。
3烹调莲藕时避免用铁锅,因为莲藕中的鞣质遇铁会生成深色的鞣质盐,变成暗绿色,影响菜色和营养。
莲藕和芹菜一起吃:可降脂降压
莲藕和糯米一起吃:可养血益气
莲藕和百合一起吃:可润肺止咳
莲藕和糙米一起吃:可健脾开胃、养血止泻
莲藕和生姜一起吃:可止呕吐
莲藕不能和菊花一起吃:会导致腹泻
关于莲藕的营养搭配和禁忌注意事项大家都知道了吧,在烹饪的时候最好不要用铁锅比较好,以免铁质受到抑制不容易消化和吸收,而且还会变色暗绿色,影响食欲和营养,也要注意它的营养搭配哦,不要和菊花一起吃。
材料
做法
1、莲藕洗净切薄片,泡在水里防止氧化。
2、锅内下稍多的油,放老干妈油辣椒炒一下,然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。
3、最后放入孜然粉、生抽,加一点点白糖调味出锅。
网名(您的评论需要经过审核才能显示) 回复[]取消回复
提交评论验证码