夏天暑热是很常见的现象，很容易导致人体出现各种不适，其中上火燥热症状较为常见，因此需要做好调理各种，那么夏天炎热吃什么蔬菜好？清热消暑的蔬菜食物有哪些？夏季适合吃的蔬菜食物有很多，下面就来详细了解这些蔬菜，以及需要注意的事项吧。

1、夏季适合吃的食物

1、冬瓜。

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。用冬瓜与莲叶、薏米做成汤饮用，可以清湿热。但脾胃虚寒、阳气不足、阴虚消瘦者不宜服食。

2、丝瓜。

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。长期食用或使用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。

3、苦瓜。

含有苦瓜甙、苦味素，具有独特的苦味。可祛暑清心、除闷热，对胃热病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用，同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥。但孕妇应少吃苦瓜。此外，血压血糖低、脾胃虚寒者也不宜多吃。

4、黄瓜。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、苦瓜的营养价值

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

2、苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。