很多人卖猪肉的时候都会把猪皮去掉，以为很多人不喜欢吃猪皮，不过猪皮也被单独拿出来售卖，因为猪皮的营养价值很高，而且经过适当的烹饪也是非常可口迷人的，那么吃猪皮有什么好处？猪皮有什么功效和作用？下面就来详细了解吧。

1、猪皮的功效作用

1.补血

对于患有贫血的人群而言，吃猪皮补血是很不错的选择，不通过保健品补血好很多，毕竟食补比药补有太多的优势。

2.活血

月经期间女性经常会出现有血块的现象，此时吃猪皮能很好的改善这种症状；对于平时的磕磕碰碰，吃猪皮也能很好的缓解淤青现象。

3.调节心理

吃猪皮可以调节心理？对的，你没有听错，猪皮中含有维生素B12，对于调节心情，使心情变好有很大的帮助，所以出现心理问题时，不妨吃吃猪皮。

4.美容养颜

猪皮中含有丰富的胶原蛋白，美容养颜的功效是很多人都知道的功效。想变年轻漂亮，平时适量的吃些猪皮吧。

5.提高免疫力

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，这对于体质较弱的人群而言是很好的食材选择，能提高机体免疫力，胜过很多易使人产生依赖性的保健品。

2、如何选购猪皮

一、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

二、看脂肪。健康猪肉的皮下脂肪呈白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

三、看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

四、看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。

五、闻气味。好猪肉微腥无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

六、查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。