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2018-4-16
手擀面是生活中很多人都会吃到的,手擀面一般是用手工擀出来的,吃起来比较劲道,对于这种常见的食物,大家都知道怎么做,不过对其中的一些原理可能不是很了解,近日西工大留法博士写的一篇关于手擀面的论文,引起了广泛的热议。1、写论文解释科学擀面擀面吃面历史悠久,但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因,煮面时又为什么要加凉水?近日,西工大留法博士张亚辉就写了篇论文,一本正经地回答了这些问题