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炒菜和锅的关系也是很大的，现在的人在买锅的时候都会选择不粘锅，这样的锅不仅清洁起来容易，而且炒菜也比较方便，最重要的是比较健康，但是使用不粘锅还是有一些注意的地方的，那不粘锅第一次使用注意什么？第一次使用不粘锅注意什么？1、去标清理刚刚买的不粘锅，除了锅里面的那张标签里里外外都是干干净净的，有些人撕标签的时候有残留，贴标签的胶质长期停留在不粘锅里面会影响健康。建议：不粘锅买来的时候可以滴些风油精在

许多人在做菜的时候往往都只会考虑到炒出的菜肴的味道，却并没有注意到菜肴的营养，但其实许多看似非常普通的烹饪习惯也是会导致一些食材出现营养流失的状况的，那么怎么炒菜会导致营养流失？烹饪坏习惯有哪些？怎么做菜营养才不会流失？1、烹饪坏习惯1.把油加热到冒烟大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成有害健康的化合物。因此，加热时，只要看到锅中的油开始发

很多人在家的时候都经常会用电饭煲蒸饭吃，但其实电饭煲不仅仅可以用来将米饭蒸熟，还可以做出美味的饭菜来，只是很多人都并不知道该如何用电饭煲做饭吃，那么电饭煲做饭的方法有哪些？电饭煲能做什么吃？电饭煲能做出什么饭？1、电饭煲做饭的方法(1)炒菠萝饭主料：米饭(蒸)250克辅料：苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克调料：白砂糖

通常人们在做菜的时候都是需要加入一些食用油的，因为食用油可以让食物变得更加适口，有提升口感的作用，同时食用油中还含有丰富的营养，所以食用油在烹调食物的时候可以时候是必不可少的，那么炒菜用油有什么讲究？有哪些用油误区？1、炒菜用油误区误区1：油温太高了在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，专家提醒，这样的做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面所含

许多人在炒茄子的时候都常常遇到一些苦恼，而这个苦恼就是在做茄子的时候非常费油，并且很多人都不知道怎样做茄子可以不太费油，那么茄子怎么省油？做茄子省油的方法具体是怎样的？做茄子省油的方法有哪些？吃茄子具体都有哪些好处？1、做茄子省油的方法“茄子好吃但做茄子时很费油”，很多家庭主妇做茄子时总会有这样的苦恼。但今天要教你做茄子省油的小窍门。方法一：1、做茄子时，先不放油，干炒一下茄子。2、等到茄子的水分

很多人都非常喜欢吃虾的，因为虾的口感比较筋道，味道独特，同时又含有许多对人体有益的营养元素，所以许多人都经常会到市场上选购虾回来烹调食用，那么挑选虾的时候有什么技巧？烹饪虾都有什么技巧？吃虾的好处具体都有哪些？1、如何安全选购新鲜虾类1、看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接连处的组织，使节间连接变得松弛。2、看体表色泽

牛肉的口感筋道，味道独特，并且还具有许多非常不错的食用功效，所以许多人都是非常喜欢吃牛肉的，很多人都还常常会用一些新鲜的蔬菜如胡萝卜或者是番茄等炖牛肉吃，那么牛肉怎么炖？牛肉炖烂都有什么妙招？吃牛肉有哪些好处？1、牛肉的营养价值牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油

许多人平时都是非常喜欢吃鱼的，而我们都知道要想吃到美味的鱼肉，就需要保证烹调的鱼非常的新鲜，因此如何让买回家的活鱼保鲜也就成为了许多人纠结的问题，那么如何让活鱼保鲜？怎么让鱼保存更久？鱼的保鲜方法具体的都有哪些？1、活鱼保鲜法夏季天气炎热，活蹦乱跳的鲜鱼购回家不久就奄奄一息，那么，有何方法使活鱼保鲜时间持久一些呢？下面介绍的就是其中四法：睡眠法：把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的

许多人都常常会觉得自家的米饭蒸出来不好吃原因是米的品种问题，但其实蒸出的米饭不好吃除了有米的品种影响之外，蒸饭的方法也是非常影响米饭的味道和口感的，那么，蒸米饭有什么技巧？怎么蒸米饭好吃？蒸米饭的具体方法是怎样的？1、家常米饭怎么做好吃1.加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，

许多人在做饭的时候都常常会加入一些调料来增加食物的风味，但是我们日常所使用的一些调料有的是对健康有益的，有的则是无益于健康的，所以很多人在调料的挑选上都尤为上心，那么哪些调料最健康？做菜用什么调料好？哪些调料最好？1、健康调料1.初榨橄榄油橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。它适合淋在一些成品

做菜是一件看上去很简单但其实却有着诸多讲究的一件事，因为菜肴不仅要追求视觉效果上的好看，同时还要追求气味和味道上的极致，所以许多人在烹调食物的时候都是非常注意的，那么炒菜有什么讲究？如何炒美味的菜肴？怎么炒菜好？1、炒菜的烹调技巧炒菜时“旺火快炒”营养素损失少，炒的时间越长，营养素损失越多。但炒比炸好，在油炸食物时，维生素B1损失60%，维生素B2损失90%以上。特别燃烧油温高达355摄氏度左右，

海鲜类的食物是非常受人们欢迎的，许多人在平时都是十分喜欢吃海鲜的，但是很多人在烹调海鲜的时候却常常会出现一些小状况，例如不少人做出的海鲜总是有一股浓浓的腥味，那么海鲜怎么去腥？有什么方法可以去腥？怎么给海鲜去腥？1、海鲜怎么去腥1.不要早放姜很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早的放姜，以为这样做可以尽可能的去除海鲜的腥味。然后专家提醒，在做鱼以及做海鲜的时候最忌讳的就是过早放姜，这样做不仅不能起到去

食盐是我们生活中最为常见的调味品，人们在烹调食物的时候都是需要加入一些食盐的，因为这样才能让食物变得有味。但是盐并不仅仅只是可以用来调味这么简单，例如许多人就说和面时加点盐面会变筋道。那么用盐的窍门有哪些？和面时加点盐会变筋道吗？1、用盐的窍门焯菜时加点盐保护营养焯菜时，蔬菜中的部分营养素会流失，如水溶性的维生素C、B族维生素等。但如果在沸水中加入1%的食盐，让蔬菜处在细胞内外浓度相对平衡的环境中

虾的肉质鲜嫩，富有嚼劲，同时又含有大量的营养物质，所以不少人都常常会去市场购买活虾回来烹调食用，而在烹调虾之前人们都是需要先处理一下虾的，只是许多人都并不清楚虾背部的黑线是什么，是否需要去除。那么虾背部的黑线是什么？怎么去除虾背部的黑线？1、虾的背部黑线是虾线虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。2、去除虾的方法1、牙签方法可以说去除虾线的最好

橙子这种味道鲜美的水果有多种不同的吃法，它除了可以直接吃和榨成果汁以外，还可以蒸熟以后再吃，据说蒸橙子具有新鲜橙子所不具有的药用价值，能预防治疗多种疾病，可是这种蒸橙子应该怎么吃呢？平时它应该怎么制作又有哪些功效呢？1、蒸橙子如何吃蒸橙子的吃法很简单，平时把橙子蒸好以后可以直接取食里面的果肉，同时要把它果皮一起吃下去，另外蒸橙子的过程中会产生一些橙子水，在吃完蒸橙子以后还要把橙子水一起喝下去，这样

许多人在生活中都是非常喜欢喝果汁的，因为多数果汁不仅味道诱人，同时又含有非常丰富的营养物质，饮用后对身体非常有益。于是不少喜欢喝果汁的人还常常会自己做鲜榨果汁饮用，那么鲜榨果汁怎么做？如何自做鲜榨果汁？鲜榨果汁的做法有哪些？1、鲜榨果汁做法1、芦笋果菜汁材料：芦笋80g、荷兰芹80g、苹果1个、柠檬半个作法：（1）芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。（2）苹果，柠檬去皮切小块，放

面条和米饭一样，都是人们日常生活中经常会吃的主食，其中不少人在早上的时候都常常会自己煮面条吃，只是许多人煮出的面条味道总是差强人意，其实煮面条是有技巧的，掌握了技巧就能做出好吃的面条。那么煮面条有什么讲究？如何制作美味面条？1、面条怎么煮更好吃1、面条加盐不要加太早很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，

米饭是许多家庭的日常主食，而许多人对于米饭的要求也是非常高的，因为好吃的米饭是能给一顿饭增色不少的，但是许多人都并不清楚怎么样才能做出美味的米饭。那么煮米饭有什么讲究？如何才能制作美味米饭？怎么样做饭才最好吃？1、煮米饭的具体步骤首先，将适量的白米倒入电饭锅内。其次，加水入电饭锅内，将白米淘洗干净。大约反复淘洗2次，然后将淘米水倒掉。将白米淘洗2次之后，往锅中加入清水，水位的高度约没过手背一半即可

在腊八这天的时候，人们通常都会煮腊八粥吃，而腊八粥也因其丰富的食材，独特的味道和较高的营养价值而备受人们的喜爱，并且不少喜欢吃腊八粥的人也都会自己尝试着做腊八粥吃。那么腊八粥怎么做好吃？腊八粥制作方法具体是怎样的？1、腊八粥做法大全做法一：材料：圆糯米150克、绿豆25克、红豆25克、腰果25克、花生25克、桂圆25克、红枣25克、陈皮1小片。调料：冰糖75克。做法：1、先将所有材料用水泡软，洗净

很多人在做法的时候都常常会遇到米饭煮夹生了的情况，而这样的米饭是不宜食用的，而且口感也不是很好，但是如果将夹生的米饭倒掉又常常会觉得浪费可惜了，那么米饭夹生怎么办？处理米饭夹生的方法具体有哪些？怎么样做可以拯救夹生米饭？1、米饭夹生怎么办经常在煮米饭的时候会出现有夹生的情况，而导致米饭夹生的原因有很多，因此寻找解决的方法才是王道。其实米饭夹生的情况很容易解决，这就需要掌握一定的小窍门了。1、扎小洞

人们在切菜的时候通常都是需要切菜板的，但是很多人在切菜之后都常常容易忽略掉切菜板的清洁，然而这样其实对于卫生健康来说是非常不利的，切菜板也需要洗净处理。那么切菜板怎么才能洗干净？哪种材质的切菜板好？什么样的切菜板好？1、切菜板怎么洗一是撒盐消毒，每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。二是醋消毒，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，用清水冲

人们在购买了蔬菜之后都常常会在烹调之前将蔬菜给清洗干净，因为蔬菜在栽培过程中大多都是有喷洒农药的，如果不将蔬菜提前清洗干净，就可能会因为残留的农药而导致食物中毒等情况，那么怎么样才能洗干净蔬菜上的农药？怎么洗蔬菜干净？1、清洗蔬菜残留农药窍门1、清水浸泡洗涤法：先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不过浸泡时间最好不少于10分钟。这样清洗浸泡2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药成分。

羊肉中含有大量人体所需的营养物质，并且还具有许多对人体有益的食用功效，所以许多人都是非常喜欢吃羊肉的，但是在烹调羊肉享用的时候人们常常会遇到一些难题，例如给羊肉除膻味，那么怎样去除羊膻味？有哪些羊肉除膻的方法？1、怎样去除羊膻味萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去

速冻食品在我们的生活中是非常普遍常见的，许多人都经常会在超市购买速冻食品享用，但是许多人在烹调速冻食品的时候却常常不知道怎样做才能将其做得美味，那么速冻食品怎么做好吃？速冻食品的烹饪技巧具体是有哪些？怎么做速冻食品好吃？1、速冻食品的烹饪技巧蒸：先解冻烧麦、包子等，必须使用蒸笼或电锅蒸熟。需要用蒸才能食用的冷冻食品，必须先解冻，而在使用的前一天或是前5个小时，先放在冷藏库中解冻，让它回复柔软的状态

茄子是非常营养美味的蔬菜，许多人都是非常喜欢吃茄子的，其中不少人都经常会炒茄子食用，但是在炒茄子的时候人们常常会耗费大量的食用油，并且炒出的茄子还常常是黑色的，那么炒茄子如何不费油？炒茄子不变黑具体都有什么妙招？1、炒茄子的技巧茄子是茄科类植物，而茄科植物中常含有一些生物碱类次生代谢物，其中最常见的是茄碱。茄碱有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一。茄子怎么做好吃呢？

鱼肉中含有大量的营养物质，并且还具有许多对人体十分有益的功效，所以不少人都经常会买鱼回来烹调食用，但是在烧鱼的时候，许多人都会遇到一些问题，例如鱼容易粘锅或者是肉容易碎等等，那么怎么烧鱼好吃？烧鱼有什么技巧呢？1、怎么烧鱼好吃煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。烧鱼防肉碎红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温

葡萄酒是酒类中备受人们欢迎的一种，许多人平时在用餐的时候都常常会选择用葡萄酒来佐餐，其中有许多爱喝葡萄酒的人还会自己做葡萄酒喝，那么葡萄酒怎么样做才最好喝？葡萄酒的制作方法具体是怎样的？做葡萄酒要注意哪些事情？1、葡萄酒的制作方法第一步，选购葡萄。有人说，这一步不是很关键，挑选一些熟透的葡萄就可以了。我要说的是，这一步其实非常关键，挑选葡萄，一定要挑选优质葡萄，最好能挑选一些含糖量较高的葡萄。这样

羊排和萝卜都是非常营养美味的食物，许多人平时都是非常喜欢吃羊排和萝卜的，而羊排炖萝卜就是一道用羊排和萝卜做成的美味。所以许多喜欢吃羊排和萝卜人就经常会做羊排炖萝卜享用，那么羊排炖萝卜怎么做？羊排炖萝卜的做法具体是怎样的？1、食材准备做羊排炖萝卜需要准备的食材包括有羊排、萝卜、生姜、料酒、花椒、八角、香叶、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐以及豆瓣酱。2、方法步骤（1）首先需要将羊排和萝卜用清水洗净，并切成块

人们平时在烹调菜肴的时候都常常会加入一些调味料，给菜肴增添风味，但是我们生活中的调味料实在是太多了，并且不同的调味料其作用功效亦是不同的，所以许多人在使用的时候常常会搞混淆。那么调味料具体有哪些？调味料的功效作用是什么？1、调味料的功效作用1.八角八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理

许多食物在烹调之前都是需要清洗一下的，但是生活中很多人的洗菜都是存在有一定的错误的，而这样往往就会造成食材营养流失或者是影响到食物的口感等等，那么怎么正确清洗食材？肉类应该怎么清洗才好呢？怎么样洗菜才是正确的？1、肉类1、热水泡肉清洗不可取用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。因为蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水