没开过口的菠萝蜜可以存放一周左右，如果菠萝蜜开过口了可以用保鲜膜封存，如果没有熟，家里有纸箱或者报纸、毛巾，可以把封好的菠萝蜜包住放置在阳光底下，催熟，等到菠萝蜜单发香味时，就是基本成熟了，这时打开看看菠萝蜜的皮是否变软了，软度适当的时候就可以继续切了。

1、放置时间

　　不切开的菠萝蜜可以放置时间可以达到一周左右，开口的菠萝蜜密封好也可以放上三到五天，熟透的菠萝蜜即使放在冰箱里依然会烂掉，所以通过其他制作方法能让菠萝蜜保存时间变得更久，如制成菠萝蜜干，或者冷冻起来，这样能够大大的增加其保存时间。

2、判断成熟

　　菠萝蜜成熟与否可以从外表、味道、果肉判断，观察它的外壳，外壳颜色微黄，凸起物能够轻易折断，按压时有弹性，有些软时，再闻味道，菠萝蜜成熟会散发独特的香味，较远就能闻到它的香味，如果确定它基本熟了，打开再看看它内部果肉是否颜色金黄，如果打开后果肉颜色均匀，色泽金黄，香味四溢就是成熟的菠萝蜜了，要早点吃完，以免熟透烂掉。

3、催熟方法

　　菠萝蜜还没有熟或熟透，可以放在盒子里在太阳底下晒上一天，中间时常翻一翻，将其整个用报纸包住放在阴凉干燥处，隔一两天查看一下，符合成熟条件就能切开了，通常情况下，完整的菠萝蜜放上一个星期是没有问题的，但熟透的菠萝蜜最好快点吃完以免它烂掉，起开但没吃完要用保鲜膜封存，放在干燥的地方，如果菠萝蜜太多可以先处理好，分装冷冻保存。