牛油果也叫做鳄梨、奶油果，牛油果听其名字就可以知道这是一种脂肪含量比较高的水果，牛油果营养价值很高，富含多种维生素和矿质元素，一般生果可以直接食用，吃牛油果的时候有一些需要注意的地方，那么哪些人不能吃呢？吃牛油果要注意什么？

1、不宜吃人群

1、减肥人群不适合吃牛油果

牛油果虽然营养丰富，但主要的营养物质是不饱和脂肪酸和蛋白质，属于高能量食物，减肥时期的人群不适合多吃，以免能量摄入过多，引起肥胖。

2、过敏人群不适合吃牛油果

牛油果中含有大量的蛋白质，其中部分属于异体蛋白，有致过敏的可能，因此，过敏性体质的人群不适合吃，而6岁以下的小孩也不适合多吃，避免出现过敏。

3、胃肠功能不佳者不适合吃牛油果

牛油果含有丰富的蛋白质和脂肪酸，都不是很好消化吸收的成分，因此，胃肠功能欠佳的人群不适合多吃牛油果，以免增加胃肠负荷，出现腹泻、腹痛等症。

2、吃牛油果的注意事项

1.牛油果中含有很多的抗氧化性的成分，在切开之后会很快的氧化变色，因此，牛油果在打开之后需在两小时内食用，即便加了柠檬汁也不能超过4小时。

2.牛油果虽营养高，但这种食物却不能多吃，一天最多吃2~3个，若是自身消化功能不好，每天吃一个即可。

3、牛油果的吃法

(1)牛油果芋头粥

牛油果芋头粥不仅能养肝明目，还能促进是排除身体毒素，美白皮肤，增加弹性。做法如下：

取牛油果一个，去皮去核捣碎，加入面粉玉米粉各少许，拌匀成糊状待用；再将芋头去皮切丝放入糊糊中，充分蘸酱放入油锅中炸至嫩黄取出放入煮好的白米粥中，香喷喷的牛油果芋头粥就做好了。

(2)牛油果水果沙拉

牛油果外观及口感都酷似奶油，是水果沙拉的绝佳伴侣，因此吃牛油果一定不要错过牛油果水果沙拉。做法如下：

选择自己喜爱的水果5种，切成块状，浇上牛油果肉，拌匀即可。

(3)牛油果虾仁炒饭

牛油果虾仁炒饭这道美食精致小巧，是吃货们一定不能错过的美味，可谓“此味只应天上有，人间能得几回尝”。做法如下：

将用盐腌制好的虾肉放入锅中炒至微黄，盛起待用；将牛油果肉挖出切成丁状与米饭一起再橄榄油中炒匀，放入虾肉，添加少量鱼露，炒匀盛入牛油果壳中，一份独特的炒饭就成啦。