对于茄子和丝瓜能不能一起炒的问题，很多人都觉得不能一起炒，因为会导致胃凉，影响身体的健康，也有人有不同的见解，这样的问题究竟是不是真的呢，那么茄子和丝瓜一起炒好吗？茄子炒丝瓜有什么功效？下面跟随小编一起来看看，详细了解一下吧

一.茄子和丝瓜一起炒

　　茄子和丝瓜都极具营养价值，它们之间的营养元素是不冲突的，所以茄子和丝瓜是可以一起抄的，而且还有助于治胃癌。下面就一起来看看茄子炒丝瓜怎么炒。

二.茄子炒丝瓜做法

　　茄子洗净，切成条。

　　丝瓜去皮，洗净，切块。

　　其油锅，入茄子条，先炒

　　待茄子塌锅，倒入丝瓜一起炒。

　　加点盐，翻炒。

　　微微加点水，炒熟。

三.茄子炒丝瓜营养功效

　　1.抗病毒、抗过敏、抗衰老

　　在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　2.抗坏血病、治胃癌

　　丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　3.清热解暑、健脑美容

　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

　　4.降低胆固醇、保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　因此茄子和丝瓜不仅可以炒一起，而且其食用价值极高，是一道美味又健康的食物。

四.吃茄子好处

　　1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　4、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　5、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。