冰糖是我们日常生活中常用的食材，它的应用范围很广，不仅可以制作甜品，在做菜时也能起到作用。冰糖是在白糖的基础上，重新结晶形成的，但是它和白糖等都属于蔗糖的范畴，是我们常用的甜味剂。在夏天，像这一类的糖类都会由于耐受不住高温而融化，所以，家庭主妇们会把冰糖放进冰箱里储存，但是冰糖除了怕高温，沾水也会化，冰箱里是一个湿润的低温环境，那么，冰糖放在冰箱里会化吗？

1、密封冷藏

　　冰糖如果不密封好放进冰箱，时间久了也是会化掉的，虽然冰糖是经过重组的结晶，稳定性比砂糖的好，但是长时间受潮也是会融化的。所以，建议大家使用干燥、能密封的玻璃罐装好冰糖后，再放进冰箱里冷藏。

2、其他方法

　　冰糖由于容易受潮，在不放进冰箱的情况下，可以选择一个通风、阴凉的地方来存储。先将冰糖装入密封性好的玻璃罐或是塑料盒中，密封好后直接存放即可，只要避免阳光直射和受潮，就能轻松保存冰糖不让它融化啦！

3、温馨提示

　　如果发现冰糖上面有水珠，就不要再食用了，因为这样的冰糖出现了融化的情况，它很容易沾染细菌和螨虫。一般冰糖的存放时间为18个月，过期不要食用，尽管有的冰糖过期了看着并没有坏，但是它已经滋生了很多细菌，不宜再食用。