食物的酸碱性并不是说它原本的性质，而是食物被人体消化后代谢物所呈现的性质，我们平时经常把有酸味的食物误认为是酸性食物，其实不一定是这样的，有的酸味食物被人体代谢后产生的物质呈碱性，那么它就是碱性食物。藕粉是酸性还是碱性呢？一起来了解一下吧！

1、如何判断食物酸碱性

食物的酸碱性不是依靠味觉，而是根据食物吸收代谢后产生的最终产物来判断，代谢最终产物是碱性物质偏多，则该食物是碱性食物，反之，则是酸性食物。

碱性食物主要成分是钾，钙，钠，镁，这四种元素是人体运动和脑活动所必需的营养成分。

2、藕粉酸性还是碱性

藕粉是碱性食物。

纯藕粉是强碱性食物，具有益血止血，调中开胃功效，藕粉中富含钙，铁等金属元素，经消化吸收，代谢出的最终物质是以碱性物质居多，因此藕粉属于碱性食物。

3、胃酸多可以吃藕粉吗

很多肠胃不好，胃酸分泌过多的人，由于不清楚藕粉是酸性还是碱性，所以对藕粉这种小吃敬而远之，其实胃酸分泌多的人是可以适量吃藕粉的，藕粉不仅仅是碱性食物，还有调中和胃的作用，肠胃不好者适量吃藕粉能有效养胃健脾。

4、常见的碱性食物有哪些

一般来说，我们常吃的水果蔬菜，牛奶等都是碱性食物。

常见的碱性食物：豆类食品，菠菜，莴笋，菠萝，萝卜，土豆，藕，洋葱，莲藕，大豆，南瓜，草莓，柿子，西瓜，香蕉，梨，苹果，牛奶等。

5、酸性食物有哪些

　　1.强酸性食物

　　鱼类：比目鱼、金枪鱼、柴鱼、乌鱼子等;

　　其他类：乳酪、奶酪、甜点、西点、白糖、蛋黄等。

　　2.中酸性食物

　　肉类：猪肉、牛肉、家禽肉、马肉、火腿肉等;

　　其他类：小麦、面包等。

　　3.弱酸性食物

　　江湖海产类：章鱼、泥鳅、海苔等;

　　其他类：花生米、巧克力、葱蒜、啤酒、白米等。