对于很多正在减肥的小伙伴来说，控制饮食是不得不做的重要事情，很多自己平时喜欢的美食都只能暂时忍痛割弃，当然这么做对于减肥的确有帮助。不过专家表示，健康减肥并不一定需要忍弃很多美食。那么减肥饮食怎么样才健康有效？如何搭配饮食才能燃脂？

1、减肥饮食怎么吃

冬季减肥，想要身体变得轻盈，我们首先要找到能让身体顺利排毒的营养物质，维生素A、C、E必不可少。富含此类营养物质的食物有蔬菜类的西红柿、洋百合、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒；鱼类中的鲭鱼，发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜海藻类食物，都是上佳选择。

其次，要注意营养均衡以及适量运动。运动作为脂肪燃烧最直接的方式绝对不容忽视，特别是在寒冷的冬季。但是冬季运动减肥跟夏季有少许不同，运动之前要做足暖身活动，并且还要注意加强运动强度以及辅瘦产品的搭配使用，这样才能达到燃烧脂肪的目的。

早餐组合：什锦乌龙粥+优格水果沙拉

什锦乌龙粥

【主料】生薏苡仁30克，冬瓜籽仁30克，红小豆20克。

【配料】干荷叶、乌龙茶各适量。

制法：

1、把主料洗净，合在一起，放入锅内加水煮至熟酥。

2、放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶再熬7～8分钟，取出纱布即可食用。此粥有健脾、减肥的功效。

优格水果沙拉

【主料】苹果、雪梨、香蕉各适量。

【配料】沙拉酱适量。

制法：

将苹果、雪梨、香蕉切成小片，和沙拉酱搅拌均匀即可。

午餐组合：胚芽米饭+山药生鱼片+醋溜白菜十乳香田园蔬菜

山药生鱼片

【主料】金枪鱼60克，山药50克。

【配料】紫菜丝、酱油、芥末各少许。

制法：

1、将切好的山药与切成块的金枪鱼肉拌在一起。

2、加入紫菜丝、芥末、酱油，即可。

醋溜白菜

【主料】白菜心400克。

【配料】青椒、红椒、海米、醋、食油、花椒、白糖、精盐、淀粉、香油、料酒、味精、姜丝各适量。

制法：

1、将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。

2、炒锅加底油，上火烧热，放花椒炸一下捞出丢弃，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、料酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出锅即可。

醋溜白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块、海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐和维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块、海米，再醋溜，不仅增加了钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特色。醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白质接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想食物。

乳香田园蔬菜

【主料】牛奶120克，青花椰菜100克。

【配料】鲜奶油、乳酪丝、橄榄油各少许。

制法：

1、将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥干后备用。

2、用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅拌炒至浓稠状。

3、将煮好的青花椰菜倒入稠汁中快速拌炒一下即可。

晚餐组合：三色糯米饭+红焖萝卜海带+咖哩鸡块+竹笋三鲜汤

三色糯米饭

【主料】红小豆15O克，薏苡仁15O克，糯米200克。

【配料】冬瓜籽、黄瓜各适置。

制法：

1、将红小豆及薏苡仁洗净后放入锅内先蒸20分钟。

2、然后放入洗净的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

红焖萝卜海带

【主料】海带150克、萝卜100克。

【配料】丁香、大茴香、桂皮、花椒、桃仁、素油、酱油各适量。

制法：

1、海带用水泡24小时，中间换水两次，然后洗净切成丝；萝卜切成粗丝。

2、将素油烧熟，加海带丝略炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。

咖喱鸡块

【主料】鸡肉300克。

【配料】元葱、咖喱粉、精盐、料酒、油、白糖、味精、葱、姜鱼适量。

制法：

1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，元葱切成三角块，葱切段，姜切片。

2、锅内加入油，烧至四五成热时把鸡块放入，滑至七八成熟时捞出。

3、锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入鸡肉、鸡汤、料酒、盐、白糖，用小火烧。

4、待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜。将元葱加入另一个炒锅内，用油煸炒一下，倒入鸡肉锅内，加味精，待汁收浓〔或收尽）时出锅即成。

竹笋三鲜汤

【主料】水发竹笋150克，水发海参50克，熟猪肚50克。

【配料】青菜心4棵，料酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。

制法：

1、将竹笋去两头，洗净切成段；海参去杂洗净切成菱形片。

2、猪肚洗净切成薄片；菜心洗净，一棵对切成两半。

3、汤锅上火，放入鸡汤，烧沸后放入海参、肚片、料酒、精盐、葱段、生姜片、白糖，再沸后撇去浮沫，加入竹笋和青菜心。再沸后去葱段、生姜片，加入味精调味即成。

2、瘦身锻炼

第一组：

1、首先双脚并拢保持上半身直立的站直，双肩向后拉挺胸抬头。将双手放在胸下，配合着腹式呼吸双手从胸下像风车一样画圈揉到小肚子，再从下到上揉回胸下。使用肩部向后的力量，让双掌在肚子上适当向内挤压。

2、保持1中的直立站姿，双手依然在胸下然后向着侧腰方向画圈揉按，从中间揉向一侧后再揉向另一侧。腹部分为上中下三个部分按摩。

第二组：

1、首先双腿并拢站直，两手如图所示，之间向外用力带动手臂伸直。

2、然后贴近耳侧上举的那边，腿从侧面尽量踢出去。此时一定要保持支撑身体重要的那条腿不要弯曲。

3、然后高抬的腿恢复到基本站姿的同时，双手也交替动作。

4、紧接着踢出另一条腿，一定要尽自己最大力踢到最高点。重复1-4动作10次。

第三组：

1、离墙半米双脚分开与肩同宽站直，双手上举，无需太过用力。

2、转动上半身，脸朝向墙，双掌全部贴在墙上。

3、然后转回1的姿势，双手一定要上举，不能偷懒。

4、接着转向另一侧。1-4的动作算一组，重复做10组

第四组：

1、两腿张开大概相当于2.5个肩宽，然后双手撑地。

2、一只手上举，手臂到手指尖一定要保持与地面垂直，眼睛看向手指尖。

3、然后放下上举的手恢复1的动作，这时腰不要塌下去。

4、然后换另一只手上举，做这个动作时要让手臂和双腿成“人字形”。1-4动作一工作10组。