小麦粉就是我们通过小麦加工得到的粉末，小麦粉的营养非常丰富，维生素和微量元素的含量很高，且食用方法很多。你知道小麦粉可以做哪些美味食物？蛋奶馒头怎么做？今天，就给大家讲一讲小麦粉有哪些营养价值和功做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、小麦粉可以用来做什么

其实，小麦粉可以包包子，做馒头，烙饼子，做菜盒什么的。(但是不过这些还是用发酵粉发一下，这样做出来的才比较好吃)。而且小麦粉还能做面膜，在平时可以用水，蜂蜜，鸡蛋清，还有面粉和在一起做面膜。你也可以试试。

小麦粉还可以做饺子皮，面食，酱饼，麻食。(这些都是直接用凉水和面。若是有老人和小孩，除了面食，其他的都可以用开水先烫一下，这样做出来的比较软一点，而且对胃也是比较容易消化的，因为面食一般要有劲道，所以不能烫面)。

2、小麦粉的营养价值

小麦富含蛋白质、淀粉、硫胺素、核黄素、脂肪、矿物质、钙、铁、烟酸及维生素A等。而且由于品种和环境条件不同，其营养成分的差别也较大。如果从蛋白质的含量看，若是生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，其所含蛋白质较高，可达14～20%，而且面筋强而有弹性，适宜烤面包;若是生于潮湿条件下的麦粒，其所含蛋白质8～10%，而且麦粒软，面筋差，由此可见，地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

此外，其实小麦粉不仅可以供人类食用外，而且仅少量用来生产酒精、淀粉、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;而进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

3、蛋奶馒头

用料：

小麦粉250g，鸡蛋（小）2个，牛奶35~45g，雀巢全脂奶粉15g，白糖35g，柠檬汁2~3滴，酵母3g

做法：

1.酵母溶于水后静置5分钟面粉与奶粉、白糖混合均匀后打入鸡蛋滴入柠檬汁最后加入酵母水揉成一个光滑的面团

2.面团室温发酵至两倍大后取出排气用擀面杖擀开擀出气泡最后擀成一张长方形的面片每当擀开一次就撒一层面粉叠起再擀大约反复擀面十次左右

3.擀好的面片从一头往另一头卷起卷到最末端的时候沾少许水在结合处起粘合作用

4.切成小刀切放在蒸笼布上再次发酵至小刀切一倍大冷水上锅蒸水开蒸15~20分钟即可

小贴士：

1.柠檬汁用来去腥味可以替换成香草精、牛奶香粉或者差不多份量的料酒和白醋味道不影响

2.室温发酵的温度不能太低冬天选择烤箱或者隔热水发酵

3.鸡蛋如果是大的重量控制在70克之内

4.蒸的时候用略微湿润的毛巾把锅盖包起来防止水蒸气坠落以免馒头被“烫伤”变得凹凸不平

4、小麦粉鸡蛋饼

用料：

面粉100克，鸡蛋3个，水，盐

做法：

1.面粉加水，盐，味极鲜，和均匀，不能太稠，用筷子搅拌成糊状

2.添油，加热，

3.放两勺进锅里，调小火！待饼成形加鸡蛋4.把鸡蛋摊均匀，煎熟

5.换边煎黄，即可出锅

6.金黄黄的鸡蛋饼就做成了，可以加你喜欢的夹心。