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鸡肉是很多人爱吃的一种肉类，如果能吃上整只鸡，会有很大的满足感，吃鸡肉的时候需要去除骨头，在一些烹饪技巧中可以看到能够将鸡肉完整的保留，去除里面的骨头，那么怎么将整鸡去骨呢？如何将整只鸡的骨头去掉？下面为大家介绍。1、怎么将整鸡去骨1.整鸡宰杀煺毛后，清水洗净(保持鸡皮不破)，剔骨时，先在鸡头颈处两翅肩的中间地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用手把皮肉拨开，将颈骨拉出，并用刀

拔丝香蕉是非常有特色的一道菜，香蕉是很常见的一种水果，味道香甜，拔丝吃起来有一定趣味，这道菜口感比较甜，爱吃甜食的人比较喜欢吃这道菜，不过要怎么才能做出拔丝的效果呢，那么做拔丝香蕉的方法是什么？制作拔丝香蕉有什么诀窍？1、拔丝香蕉的做法1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的

肉类是生活中很常见的食材，肉类的烹饪方法有很多，营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，许多人都会炖肉吃，但是有时候炖肉不鲜嫩，而且容易老，熟的比较慢，可以学习一些炖肉的技巧，那么炖肉怎么让肉快点熟？炖肉时怎么才能快点熟？1、如何炖肉(1)炖牛肉炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。(2)炖猪肉可以往锅中放一些山楂。(3)炖羊肉在水中放一些食碱。(4)炖鸡肉在宰鸡前给鸡

不同的肉类，不仅味道营养不同，烹饪方法有所差别，而且在切肉的时候，需要掌握的方式也有所不同，有些肉比较难切，需要按照肉类的纹理进行切肉，不同的肉类方法不同，那么肉要怎么切才正确呢？不同的肉类怎么切？下面为大家介绍。1、肉类的切法我们总是听到一句话，“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”，具体怎么做呢?参考下面的方法吧。(1)牛羊肉牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹

水煮鱼是比较家常的一道菜，水煮鱼吃起来味道咸辣，非常美味，可以用来做水煮鱼的材料有很多，许多鱼类都可以做出这道美味的菜肴，在家就可以做出美味的水煮鱼来，那么怎么做出好吃的水煮鱼？水煮鱼怎么做更美味？下面为大家介绍。1、怎么做水煮鱼好吃1、鲤鱼也可以做水煮鱼。肉质极其嫩、味道也很好，原因就在于去除鲤鱼的腥线、以及用蛋清、淀粉腌制。2、腌制鱼肉的时候，加入适量盐可以让鱼肉更入味，加入少许胡椒粉和白酒是

酱料在生活中是不可少的，平时做菜吃饭都会有酱料，辣椒酱是很常见的一种酱料，不同的地区辣椒酱的味道有所不同，辣椒酱的做法也有很多，不同的做法辣味是不同的，那么辣椒酱怎么做好吃？辣椒酱的做法有哪些？下面为大家介绍。1、辣椒酱的做法1油泼辣子油泼辣子是陕西的一道名吃，西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成，香味浓郁，油色红而清，辣椒色红，辣味突出，最适合搭配各种面或制作凉菜。基本的油泼

三文鱼是营养价值很不错的一种鱼类，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，能够帮助人体降血脂，有效预防心脑血管疾病，三文鱼有很多不同的吃法，有些肉质鲜嫩的可以直接吃，清蒸三文鱼也是常见做法，那么清蒸三文鱼怎么做？清蒸三文鱼的做法是什么？1、清蒸三文鱼做法1洋葱、姜切丝，香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱，姜丝放在鱼上面;2锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好

板栗是很常见的一种坚果，许多人都爱吃，板栗的外表有硬硬的壳子，在烹饪的时候，需要先把壳子去掉才可以，可以生板栗的壳子比较密封，很难去除，可以采取一些方法快速去除，那么生板栗怎么快速去皮？生板栗去壳的方法有哪些？1、生板栗怎么快速去皮第一种方法：盐水煮1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；3、趁热去掉板栗的壳和皮；4、全部剥好的样子，还算完整。第二种方法：电饭锅法1

烤鸡翅是很多人爱吃的美食，鸡翅吃起来十分美味，让人回味无穷，鸡翅的做法有很多，微波炉是用来热菜热饭的，还有其他的用途，可以用来做烤鸡翅，方法也比较简单哦。那么怎样用微波炉烤鸡翅？微波炉烤鸡翅的做法是什么？下面为大家介绍。1、微波炉烤鸡翅做法鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰

毛豆是很多人都爱吃的食物，夏季的时候，很多人都喜欢吃凉拌毛豆，吃起来开胃，而且也十分的美味营养，毛豆可以用盐水煮，这样毛豆更加的有味道，不过不知道煮多长时间才好，那么盐水煮毛豆要煮多久熟？盐水煮毛豆的窍门是什么？1、盐水毛豆煮多久毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状

鸡蛋是很常见的营养食物，许多人都爱吃，鸡蛋的做法有很多，煮鸡蛋是很常见的一种鸡蛋的烹饪方法，煮鸡蛋可以保留鸡蛋的营养物质，而且口感也很不错，是很多人爱吃的，那么煮鸡蛋多长时间最好？煮鸡蛋一般多久煮熟？下面为大家介绍。1、煮鸡蛋的时间煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，

许多家庭都会熬鸡汤喝，鸡汤味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用，能够补充人体营养，提高免疫力，不过鸡汤要做的好喝，还需要掌握一些技巧，才能喝起来更鲜美，那么怎么做让鸡汤更鲜美？让鸡汤更美味的技巧有哪些呢？1、如何让鸡汤更鲜美1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；2、需要剔

许多人都爱吃包子馒头，在家做，可是好像做不出外面吃的那种口感，和面不是很会，而且也不知道怎么发面才好，导致包子的口感很硬，吃起来也不够香甜，需要了解一些发面的技巧，那么如何发面蒸包子？怎样和面发面做包子？下面为大家介绍。1、如何发面蒸包子一、首先说说和面1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前

夏季许多人都爱喝绿豆汤，一般在熬制绿豆汤的时候，是绿豆的，但是过会儿看的时候会发现绿豆汤是红色的了，在煮绿豆汤的时候也会发现，绿豆煮着煮着变红色了，不知道这是怎么回事，那么绿豆汤熬成红色是什么原因？怎样熬绿豆汤是绿色的？1、绿豆汤煮成红色的原因1）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的。2）大火煮豆豆不把豆豆煮开

红烧菜一直以来都比较受欢迎，许多食材都可以红烧，红烧肉、红烧鱼都是十分美味的，不过做红烧菜也要掌握一些技巧，才可以让菜肴更加美味，不同的菜需要的步骤有所不同，那么红烧菜怎么做好吃？红烧菜的制作要点是什么？下面为大家介绍。1、红烧菜的制作要点1、肉要煸透，鱼要煎香所谓煸透，就是指将锅内所有的肉块煸炒变色，肥肉冒油，见有亮光。一般市场上买的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味

蔬菜是平时大家都会吃到的，蔬菜的烹饪方法一般比较简单，做蔬菜的时候，很多蔬菜都需要焯水，焯水需要掌握一些技巧，以免影响到蔬菜的口感，许多人还不太了解蔬菜要怎么焯水才好，那么蔬菜怎么焯水？蔬菜焯水的诀窍有哪些呢？1、蔬菜焯水的诀窍第一，水量要足。焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为最低限度。加水量不足，会延长焯烫时间，影响蔬菜的质地和口感。此外，一次加入的菜要适量，如果要焯的菜有很多，建议分几次进行，以免

牛肉是很多人爱吃的一种肉类，牛肉的烹饪方法有很多，炒牛肉是比较常见的一种牛肉的做法，在做炒牛肉的时候很多人一炒就比较老了，吃起来不够鲜嫩，口感会受到影响，那么牛肉怎么炒不老？炒牛肉不老的技巧有哪些？下面为大家介绍。1、牛肉怎么炒不老(1)裹淀粉取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表

天气比较热的时候，很多人做饭的时候会觉得很苦恼，做饭烧菜满头的汗，十分的遭罪，但是做饭是每天必须做的事情，不知道怎么办才好，其实夏季可以采取一些方法，做菜的时候更凉快，那么天热怎样做饭更凉快？天热如何做饭没那么热？1、天热怎么做饭更凉快办法一：改变锅具现代厨房电器，给我们提供了很多无需动火的烹调选择。比如说，电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥，同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。只需加

许多家庭都会煲汤喝，煲汤要讲究火候和时间，不同的人煲出来汤味道口感会有所不同，煲汤的时候，有许多新手会犯一些错误，导致汤没那么好喝了，喝起来味道不是很美味，那么煲汤的时候会犯哪些错误？煲汤时常犯的错误有哪些呢？1、煲汤时常犯的错误第一，加水少。水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食

豆类的营养是很丰富的，生活中绿豆和红豆都是很常见的，夏季的时候许多人会喝绿豆汤，也有不少人爱喝红豆汤，红豆喝起来味道更加甜美，红豆的营养也很丰富，做法有很多，那么红豆怎么做汤好喝？红豆汤的美味做法有哪些？下面为大家介绍。1、红豆汤的美味做法1、简单红豆汤材料：赤小豆3000克，白砂糖200克制法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖蒸腾后即可。2、清热解毒红豆汤材料：赤小

鱼肉是很多人喜欢吃的，鱼肉的做法有很多，煎鱼是比较常见的一种做法，不过在煎鱼的过程中，稍微翻动一下，鱼很容易散开，掌握不了方法，煎不出完整的鱼出来，其实煎鱼做法很简单，那么如何煎鱼才不会破损？怎样煎出完整的鱼？1、怎么样煎鱼更完整1.保证鱼身不湿洗好的或腌制好的鱼下锅前要沥干水分，时间充足的可以风干表皮，或者用厨房专用纸或毛巾吸干水分。2.热锅下冷油，油热后，再下鱼有的人习惯开了火，就往锅里添加油

不同的人做出的肉的味道有所不同，掌握好的烹饪技巧，肉的味道才会更加鲜嫩，吃起来才会更加美味，肉直接炒的话可能吃起来比较硬，需要做一些处理，才能够让肉更加嫩滑，那么炒菜怎样是肉片变嫩？怎样做让肉片吃起来更嫩滑呢？1、怎么是肉片变嫩1、淀粉法将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。2、啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。3、鸡蛋清法在肉片中

生活中很多家庭都会炖鸡汤喝，鸡汤具有很好的滋补作用，而且吃起来也十分的美味，不过炖鸡汤也要讲究一些方法，才能够让鸡汤喝起来更加美味，营养更丰富一些，那么怎样炖鸡汤好喝？如何选择炖鸡汤的鸡？下面为大家介绍方法技巧。1、怎么炖鸡汤好喝1、首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚

猪皮是营养很丰富的一种食材，猪皮的吃法有很多，猪皮中蛋白质的含量很高，吃起来口感韧性好，对人体的皮肤、毛发都有一定的保健作用，猪皮的脂肪含量其实并不是很高，那么猪皮的美味做法有哪些？猪皮怎么做美味营养？下面为大家介绍。1、猪皮的美味做法一、红烧猪皮原料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、

很多新鲜的食材，在没有烹饪之前，是有股腥味的，如果不去除这些腥味，吃的时候是很影响味道的，吃起来就没有那么的美味入口了，去腥的方法有很多，用一些调味品可以去腥味，那么怎样去除食物的腥味？去除食物腥味的方法有哪些？1、食物怎么去除腥味1、中和去腥动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化

鱼肉是生活中很常见的，许多人都爱吃鱼，鱼的种类有很多，而且鱼有很多不用的做法，清蒸、红烧等等，不同的做法做出的鱼肉，味道会有所不同，做鱼的时候要保留鱼肉的鲜嫩，去除鱼腥味，那么鱼肉怎么做更好吃？鱼肉怎样做健康营养？1、做鱼的方法1、使用好油涂抹鱼身再加食材点缀在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。

青椒是生活中很常见的一种食材，青椒经常和其他的食材搭配，做出美味营养的菜肴，青椒一般吃起来没有那么辣，可以增加食物的味道，让搭配的食材更加美味，青椒的做法有很多，那么青椒的不同做法有哪些？青椒和什么菜一起炒好吃？1、青椒的做法1、豆豉青椒原料：青椒150克、豆豉25克。调料：植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。做法：①将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。②锅内留底油烧热，

蛋炒饭的做法很简单，吃起来也十分的美味，蛋炒饭一般使用隔夜饭炒，米粒会更硬，吃起来更加美味，蛋炒饭可以加入不同的食材，让炒饭吃起来更加的美味营养，那么美味蛋炒饭要怎么做？蛋炒饭要怎么做的好吃？下面为大家介绍做法。1、蛋炒饭的注意事项1、饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就可以了。2、不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。3、搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样

金针菇是很常见的一种蔬菜，吃火锅的时候很多人都会吃到，金针菇中富含蛋白质和粗纤维，常吃可以防治溃疡病，而且金针菇具有一定的药用价值，金针菇的美味吃法也有很多，那么金针菇有哪些美味食谱？金针菇怎么吃好吃？下面为大家介绍。1、金针菇的做法1、金针菇冬瓜汤金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。2、金针菇面将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中

鱼肉是餐桌上很常见的，许多人都爱吃于，鱼肉比较鲜嫩，蛋白质含量丰富，脂肪含量少，适合很多人食用，鲤鱼是比较常见的一种鱼，鲤鱼有很多不同的吃法，营养美味，在家也可以做，那么鲤鱼要怎么做好吃？鲤鱼的家常做法有哪些？1、鲤鱼的家常做法一、红烧鲤鱼食材：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。做法：1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀