白莲子就是我们平时吃得比较多的莲子，相信大家对它一点都不陌生。白莲子不仅是一种食物，还是一种中药材，它具有很好的滋补作用和多种养生功效。虽然平时在生活中吃得多，但是也有很多人不怎么了解白莲子到底吃才好，那么白莲子怎么吃呢？白莲子有哪些功效与作用？

1、莲子粥

　　如果觉得用莲子做不出很丰富的菜肴来，那就做简单又营养的莲子粥吧！很多人并不喜欢把时间都花在烹饪上，所以用莲子直接做成莲子粥是最好的选择，手残党也能做出美味的莲子粥。直接把白莲子和大米洗净后，加入清水熬煮即可。

2、莲子羹

　　白莲子和龙眼可以做成莲子龙眼羹，既清火又爽口，很适合在夏天食用，夏天容易上火和中暑，莲子龙眼羹能降火防暑。莲子龙眼羹主要材料有白莲子、龙眼、百合和冰糖，将它们炖煮好之后放凉再吃或者放进冰箱冷藏后食用，口感会更清凉。

3、其功效

　　莲子对心脏的强健作用很好，不仅能保护心脏的机能，还能去除心火，缓解心烦意乱的症状，用莲子心泡茶喝能达到良好的养心安神的作用。白莲子是一味滋补的良药，不仅能给人体提供所需的营养物质，还能保护肝脏功能，有健脾开胃、润燥清肠、滋阴补虚的功效。白莲子和银耳搭配食用，有祛斑和塑身之效哦！

4、需注意

　　莲子不适合长期食用，会伤及脾胃，并且脾胃虚寒的更不应食用。莲子不能和牛奶一起吃，不然会加重便秘。