夏季是一个非常容易上火的季节，因为夏天的天气是非常炎热的，一旦在饮食方面不注意就容易上火，而且持续的高温天气也会使很多朋友们的脾气变得暴躁，这样对身体健康非常不利，因此在夏季的时候我们就应该多吃一些能够清热去火的食物，这样才对健康有好处。

一、夏季清热去火食谱

（一）虾米萝卜丝

材料：白萝卜、虾米、盐、酱油

做法：

1.将白萝卜去皮，先切片，再切成丝，盛入大碗中，加1小勺盐，拌匀，腌制30分钟后挤去多余水分，备用。

2.虾米用温水清洗2-3次，备用。

3.锅中倒适量油，油热后，将虾米，姜末，葱末下入，煸炒1分钟。

4.倒入萝卜丝一同翻炒(其间可用筷子代替锅铲，会比较方便)，继续炒2分钟左右，至萝卜丝的水分收得差不多，即可盛起。

（二）西红柿拌豆腐

材料：西红柿1/4个、嫩豆腐1小块

做法：

1.将豆腐洗净，放入沸水中焯烫熟。

2.将番茄洗干净，用开水烫一下。

3.烫过之后，去皮。

4.取1/4个的量，去掉番茄籽，将番茄果肉剁碎。

5.将烫熟的豆腐取出，放入碗中，捣碎成末。

6.将番茄碎加到豆腐末中，拌匀即可。

（三）蛋花丝瓜汤

材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、盐、葱花适量

夏天吃什么食物清热去火

做法：

1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。

2.将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

3.盛入碗内，切成小块。

4.锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水煮约5分钟。

5.放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。

（四）蒜香空心菜

材料：空心菜、蒜头

做法：

1.空心菜洗干净;油锅炒香蒜片。

2.把青菜放进去，快速翻炒，使青菜均匀受热。

3.叶子全部变软了就可以出锅啦。

（五）冬瓜莲子汤

材料：冬瓜500克、莲子1把、香菇蒂2个、盐。

做法：

1.冬瓜去皮洗净，去籽切成小块。

2.莲子浸泡一下；将香菇蒂洗干净，备用。

4.将冬瓜、莲子和香菇蒂一起放入锅中，加入清水没过材料：。

5.用大火煮开之后，换成小火煮30分钟，煮至冬瓜透明，加入适量盐即可。

（六）排骨绿豆海带粥

材料：排骨、绿豆、海带

做法：

1.海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。

2.排骨斩件，焯熟。

3.绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。

4.倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可。

二、清热解暑汤

1、冬瓜海带汤

有人说，冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。

2、银耳百合汤

银耳百合汤有滋阴，润肺，养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。

3、绿豆汤

夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

4、冬瓜汤

冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。